沙司燒茄子

沙司燒茄子是以茄子主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：沙司燒茄子
• 分類：家常菜，下飯菜，燒
• 主要食材：嫩茄子，番茄沙司

用料

材料	用量
嫩茄子	-
番茄沙司	-
尖椒	一個
白糖	-
醋	-
蔥薑末	-
食鹽	少許
味素	少許

做法

1. 將茄子去皮，切成塊！塊的形狀看自己的喜歡嘍，想切成什麼樣，就切成什麼樣

2. 將尖椒切成環狀，放一邊備用

3. 鍋里放油燒至七成熱，放入切好的茄子塊炸成金黃色撈出

4. 鍋內留底油，放入蔥薑末爆香，放入番茄沙司炒出香味

5. 鍋里放白糖，醋調味炒勻（糖和醋的比例一定要適當，否則的話就會造成過酸或者是過天甜，最好的方法就是自己嘗一下，按自己的口味來調酸甜口）

6. 放入我們事先炸好的茄子還有切好的尖椒，放少許鹽，炒勻

7. 最後放適量味素調味，淋少許香油出鍋即可