《無印良品的四季食譜》是2014年廣西師範大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：無印良品的四季食譜
- 作者：[日] 無印良品
- 譯者：袁璟/林葉
- 出版社：廣西師範大學出版社
- 出版時間：2014年12月
- 定價：48 元
- ISBN：9787549560387
- 叢書：無印良品的生活方式
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書秉承Café&Meal MUJI“素之食[自然原味]最美味”的原則，按照春夏秋冬四季，介紹了64款冷熱葷素搭配，營養健康的日本菜。書中詳細介紹了每款菜品的食材、調料、烹飪方法，細緻講解了多種醬汁的做法，使我們無論在何地，只要利用當季的新鮮食材，就能做出地道美味。除了關注菜品的烹製方法，Café&Meal MUJI還非常注重食材的來源，關注人和食物、人和土地之間的關係，通過美食創造一種健康的生活方式，創造和家人朋友共度的美好時間。
圖書目錄
春 Spring
8 HOT
土佐文旦沙司烤雞
COLD
香脆胡蘿蔔沙拉
泰式甜辣醬拌銀帶鯡
12 HOT
香炸鰹魚
COLD
油菜花沙拉
歐芹沙司拌新土豆
14 HOT
時蔬腰果雞塊
COLD
日式嫩薑沙拉
土佐文旦魷魚塞必切沙拉
16 HOT
香炸魚餅
COLD
日式豆腐拌時蔬
醋醃洋蔥
18 HOT
香烤馬鮫魚
COLD
大長檸檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 Summer
22 HOT
鹽曲番茄燉時蔬
COLD
香醃沙丁魚
保加利亞優酪乳沙拉
26 HOT
香烤三文魚
COLD
甘長唐辛子[萬願寺唐辛子]沙拉
香燉雙蔬[冬瓜、絹皮茄子]
28 HOT
嫩煎杏仁醬汁裡脊
COLD
炸醬冬粉沙拉
香醃絹皮茄子[花椒風味]
30 HOT
西式乳酪燒牛肉
COLD
大長檸檬蝦仁沙拉
酒釀鮮蔬豬肉[茶美豬]
32 HOT
絹皮茄子炒肉
COLD
柿子椒沙拉
番茄檸檬西式漬菜
秋 Autumn
36 HOT
清淡日式土豆燉肉
COLD
秋茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味豬肉沙拉
40 HOT
鹽曲奶油鱈魚
COLD
墨西哥風味根菜[牛油果醬汁]
冬粉蘑菇沙拉[玄米黑醋汁]
42 HOT
田樂土豆泥
COLD
芝麻醬涼拌烤南瓜
蓮藕青花魚韓式沙拉
44 HOT
雞肉菌菇燉番茄
COLD
韓式拌菜沙拉
歐芹優酪乳沙司拌山藥
46 HOT
味噌風味烤美國茄子
COLD
香菇蘿蔔乾沙拉
奶油明太子土豆沙拉
冬 Winter
50 HOT
芥末奶汁烤土豆
COLD
蘿蔔蓮藕沙拉
沙丁魚雞蛋餅
54 HOT
雞翅雜糧燉番茄
COLD
戈根索拉乳酪燉蘿蔔
普羅旺斯根菜雜燴
56 HOT
菠菜多利亞飯
COLD
土豆蘋果沙拉
蕪菁凱撒沙拉
58 HOT
霙煮青花魚
COLD
水菜蓮藕拌豆腐渣
芝麻醋拌山藥
Café&Meal MUJI 的熱湯
俄羅斯甜菜湯 61
春季香菜時蔬湯 62
夏季番茄時蔬湯 62
蘑菇雞湯 63
下仁田蔥蕪菁雞湯 63
基本雞汁原湯 64
萬能海帶湯汁 64
進一步了解
關於Café&Meal MUJI 的點滴
菜餚與甜點的人氣排行榜 66
店內消費流程 68
關於食材 70
關於調味料 73
關於簽約農家 74
關於食器 75
關於主廚與服務員 76
Café&Meal MUJI 店鋪一覽表
