檸檬泡鳳爪

基本介紹

• 中文名：檸檬泡鳳爪
• 英文名：Lemon soaked chicken feet
• 主要食材：雞爪，香菜，米醋，陳醋，香油，姜，料酒，小米椒，白糖，檸檬，生抽

食材

雞爪：1斤

香菜：2、3棵

米醋：200毫升

陳醋：適量

香油：1勺

姜:適量

料酒：適量

小米椒：適量

白糖：2勺

檸檬：1個

生抽：200毫升

蒜：適量

烹飪做法

1. 洗淨雞爪，剪去雞爪指甲，再把雞爪切半。
   
2. 鍋放入冷水，放入雞爪，加入料酒，薑片，開鍋後煮10分鐘左右，撈出放入冷水中冷卻。
   
3. 撈出雞爪，瀝乾水分，放一旁待用。
   
4. 調製醬料：拿個大些的碗，放入200毫升的米醋、陳醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少許料酒，攪拌均勻。
   
5. 把瀝乾水分的雞爪放入調製好的醬料里，再放切好的小米椒、檸檬去皮切成檸檬片、香菜切段，攪拌均勻。
   
6. 蓋上保鮮膜放入冰櫃5~6小時。