橙味酒漬葡萄乾蛋糕

橙味酒漬葡萄乾蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：橙味酒漬葡萄乾蛋糕
• 分類：烘焙，西點，蛋糕，甜點
• 主要食材：黃油80克、細砂糖70克、雞蛋1個、鮮榨橙汁15ml、橙1個（刨絲）、低粉50克、粟粉10克、杏仁粉15克、無鋁泡打粉1/2小匙、酒漬葡萄乾50克。

用料

材料

黃油80克、細砂糖70克、雞蛋1個、鮮榨橙汁15ml、橙1個（刨絲）、低粉50克、粟粉10克、杏仁粉15克、無鋁泡打粉1/2小匙、酒漬葡萄乾50克。

做法

1. 橙子用鹽搓洗表皮，然後用小刷子將表皮清洗乾淨，用刨絲刀將橙皮刮下。
2. 黃油提前拿出來軟化，加入細砂糖用電動打蛋器打發至發白。
3. 分次加入蛋液，用電動打蛋器打勻。
4. 將刨絲後的橙子榨汁，取15ml加入蛋糊中打勻。
5. 將低粉、粟粉和杏仁粉過篩用橡皮刮刀拌勻。
6. 加入泡打粉會讓蛋糕更加彭松，色澤誘人，而無鋁泡打粉對人體無害。
7. 量勺1/2小匙，用刀刮平表面。
8. 粉類拌勻後，再加入橙皮絲和泡過酒的葡萄乾，不喜歡酒味的就用手擠乾水分，我是直接撈出來就加入的。
9. 拌好的麵糊用小勺加入到紙杯中約8分滿，用勺背將表面抹平，然後將烤盤在檯面上震出空氣。
10. 烤箱提前預熱180度，放中下層烤制20分鐘即可。（每個人的烤箱功率和脾氣不同，根據實際情況而定）
11. 成品圖
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