椒汁青椒洋蔥牛柳

椒汁青椒洋蔥牛柳的主要食材為洋蔥，青椒，牛裡脊，輔料醬油等。

菜譜信息

主料
洋蔥：1個	青椒：3個
牛裡脊：500g
輔料
姜：適量	醬油：適量
耗油：適量	糖：適量

做法步驟

1. 洋蔥，青椒，牛裡脊肉切絲，姜切絲。洋蔥青椒絲里撒入適量鹽，便於入味。

2. 牛裡脊肉里加入適量澱粉，醬油，黑胡椒，糖（提味），醃製15分鐘

3. 鍋里倒油，油要稍多一點，油溫8成熱時，鍋離火，把肉倒入並迅速劃散，上火，大火翻炒至牛肉剛變色時盛起，（注意油要多噢！還有很關鍵的就是滑肉時，鍋里的油溫不能太高，要離火，待肉劃散之後再上火。這是把肉炒嫩的關鍵）；

4. 鍋里留適量油，加入薑絲，倒入牛肉翻炒幾下，依次倒入青椒絲，洋蔥絲，大火翻炒，加入耗油翻炒~

5. 最後加入剛磨好的黑胡椒~出鍋~