洋蔥尖椒炒牛肉

基本介紹

• 中文名：洋蔥尖椒炒牛肉
• 主要食材：牛霖肉，料酒
• 分類：炒

用料

材料	用量
牛霖肉	250g
料酒	1勺
生抽	2勺
薯粉	1勺
洋蔥	一個
尖椒	2個
油	少許
鹽	適量
澱粉水-勾芡	少許

做法

1. 牛霖肉切薄片用油，生抽和料酒醃製。

2. 洋蔥切絲，尖椒切小滾刀塊。

3. 熱鍋，放少許油，放入洋蔥和尖椒炒軟，放少許鹽調味起鍋。

4. 再放少許油，大火，放入牛肉大火翻炒。變色後倒入洋蔥和尖椒。放少許鹽和生抽調味，勾薄芡起鍋。注意動作要快，這一步牛肉很容易老。