梅肉和

梅肉和

基本介紹

  • 中文名:梅肉和
  • 主要食材:黃瓜,漬梅乾
用料,做法,

用料

材料
用量
黃瓜
3根(每根約100克)
漬梅乾
2粒
紫蘇葉
少許
少許
調味料:簿口醬油2/3大匙、味醂1小匙

做法

1. 用一根筷子在黃瓜的表面輕輕將刺颳去洗淨,順長切成兩半 ,然後用刀拍開黃瓜,再改刀成段
2. 用鹽少許醃製5分鐘,擠乾水分,擺放在盛器中
3. 漬梅乾去核,剁成醬,加入調味料:簿口醬油2/3大匙、味醂1小匙拌勻,澆在黃瓜上
4. 紫蘇葉捲起切成絲,浸泡在水裡片刻,再擠掉水,放在黃瓜和梅子醬上,吃的時候把所有的食材一起拌勻即可

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