桂圓花膠煲

以花膠、桂圓為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：桂圓花膠煲
• 分類：煲
• 主要食材：花膠，桂圓

用料

材料

花膠

桂圓

枸杞

冰糖

薑片

白酒

做法

1. 加薑片泡發兩天兩夜，中途換水換薑片幾次，同時搓洗花膠
2. 泡發一天一夜後效果
3. 第三天換水清洗後將花膠同白酒酒和薑片放鍋內煮開10分鐘，去腥。撈起花膠，同桂圓加冰糖放高壓鍋內煮20分鐘左右關火燜10分鐘。開鍋，將桂圓花膠糖水放入燉盅內加枸杞就可以了。如果隔水燉的話，建議一小時以上。