花膠海螺瑤柱煲瘦肉

基本介紹

• 中文名：花膠海螺瑤柱煲瘦肉
• 主要食材：黃花魚膠，蟲草花
• 分類：煲

用料

材料	用量
黃花魚膠	1個（26克）
蟲草花	適量（一小把就足夠了）
干貝	6粒
海螺片	一片
水	隨意（我用的是3L電飯煲膽大半鍋）
瘦肉	350克
蜜棗	2個
桂圓肉、紅棗	隨意

做法

1. 黃花魚膠洗淨浸泡，待軟身後進行“發”的程式（很多朋友都認為花膠只要泡軟就能用了，其實，浸泡後再進行發的過程更能體現花膠的膠質喔！！！！跟住白白來體驗啦
2. 泡軟後的花膠於水中洗淨，準備一鍋清水，開火煮滾，水開後把泡軟了的花膠扔進滾水裡約30秒，關火等待約2-3小時（夏天，注意切勿蓋蓋子喔）。遇熱後的花膠會立馬縮小的喔！！(不要著急喔！）
3. 三小時左右，小小的花膠體積會變得比原來大約一半，而且花膠會變得厚厚的喔（不進行“發”的過程，是不會看得到這個效果的喔）另外方子中有海螺片乾品，浸泡花膠的同時也可以將海螺片的乾品進行浸泡，軟身後剪開備用
4. 海螺片和花膠浸泡後，可將所有配料放瓦煲中加水煲2-2.5小時加鹽飲用即可！！此款湯水養顏，口感超一流！！大家可以試試喔！！