《廣東靚湯4》是2018年7月廣東人民出版社出版的圖書,作者是頭啖湯美食酒家。
基本介紹
- 中文名:廣東靚湯4
- 作者:頭啖湯美食酒家
- 出版社:廣東人民出版社
- 出版時間:2018年7月
- 頁數:144 頁
- 定價:39.8 元
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787218126746
《廣東靚湯4》是2018年7月廣東人民出版社出版的圖書,作者是頭啖湯美食酒家。
《廣東靚湯4》是2018年7月廣東人民出版社出版的圖書,作者是頭啖湯美食酒家。內容簡介春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷,是自然界的變化規律,也是人們順時養生應遵循的法則。《廣東靚湯》叢書,從科學養生出發,順應四季之變化,...
《廣東靚湯》是2004年9月1日廣東科技出版社出版的圖書,作者是秦艷芬。《廣東靚湯》秦艷芬著,以常見的蔬菜水果、穀物、豆類、中藥材等.配以不同的禽畜、鳥獸、水產、山珍等作為主要原材料.根據人體臟腑、氣、血、陰、陽的虛損及不足,配製出具有益氣養血、調補陰陽、溫煦臟腑、強壯機能等滋養補益作用的滋補湯共...
《廣東靚湯春夏篇》是2007年廣東科技出版社出版的圖書,作者是莊漢城、黎麗甜。內容介紹 本書結合廣東春、夏季的氣候特點以及時令物產,詳細介紹了廣東製作的常用及適合名類人群飲用的339款的製作方法,藉以幫助廣大讀者領悟廣東的真謗和掌握烹製廣東靚湯真諦和掌握烹製廣東靚湯的技術,讓廣大讀者對廣東靚湯獲得一個完整...
013 廣東靚湯常用食材介紹 018 製作廣東靚湯的關鍵 020 高湯的製作 023 老湯的製作與保存 024 煲湯小竅門 029 對症喝湯更健康 031 關於中藥材介紹與功效 PART2 滋補養生湯 050 二子蒼朮瘦肉湯/山楂麥芽豬腱湯/干貝黃精生熟地燉瘦肉 051 靈芝石斛魚膠豬肉湯/清補涼煲瘦肉/干貝瘦肉湯 052 芥菜連鍋湯/參杞香菇瘦肉...
《廣東靚湯1000款》從廣東地區的經典靚湯中分門別類整理出廣東靚湯大全。全書共有5大部分,分別為:1.“四季美味靚湯”(春季平補靚湯、夏季清補靚湯、秋季滋補靚湯、冬季溫補靚湯);2.“男女老幼營養靚湯”(兒童聰明靚湯、青少年成長靚湯、男性強身靚湯、女性滋養靚湯、中老年保健靚湯、孕婦營養靚湯、產婦調理靚湯...
廣東湯又被稱為“老火靚湯”,“老”在於時間長,火候獨到。常煲湯三個小時,燉湯四小時,先用中火燒沸,後用小火慢煲。使用質地細膩的砂鍋。 “飯前喝湯,苗條健康”,先上湯,後上菜,幾乎成為廣東宴席的固定順序。先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化、吸收。另外,飯前喝湯可增...
《今日靚湯·第4輯·秋》,根據時令節氣,結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識,全面推介廣東傳統的湯水品種;一如既往地秉承其取材容易、烹製方便、套用廣泛、安全有效、圖文並茂的風格特點,相信仍將繼續得到廣大讀者的喜愛。是為證。內容簡介 《今日靚湯?第4輯?秋(修訂版)》是《廣州日報》的品牌欄目之一,自...
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潤肺靚湯是一道美食,製作原料主要有西洋菜。簡介 西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效,廣東人喜歡用它來煮老火湯。現在西洋菜大量上市,這個季節的西洋菜正好吃。而且,秋天我們這裡比較乾燥,用西洋菜來煮老火湯非常適合,滋潤滋潤,加水豬筒骨,胡蘿蔔,玉米蜜棗,一鍋清肺潤燥,健脾的好湯就ok了。用餐人數:1...
養生靚湯 養生靚湯,以桃膠、皂角米為主料的菜品。用料 做法
廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯,已有數千年歷史。 嶺南地區多濕熱,長久居住,濕熱侵身在所難免,愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了靚湯,火候足、時間長、既取藥補之效,又取入口之甘甜。安胎廣府湯 腎為先天之本,主生殖功能。腎氣充盈,胎有所系,是母體孕育胎兒的先決條件,故補腎安胎對於保護胎兒...
五指毛桃湯是廣東省傳統的地方名菜,屬於粵菜系。用五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳等而做成的一種保健湯。做法 五指毛桃洗乾淨,放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲里,先用大火燒開,再用小火煲兩小時,放鹽調味即可。菜品特色 簡介 把五指毛桃洗乾淨,放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料...
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綠豆陳皮鴿子湯 綠豆陳皮鴿子湯是一款由綠豆、肉鴿等原料製成的菜品。原料 肉鴿1隻、綠豆1兩、陳皮少許、鹽。做法 1、肉鴿切塊,焯水;2、砂鍋里水燒開,放入所有原料燒開後用小火煲到綠豆熟,約30分鐘,起鍋前10分鐘加鹽。貼士 肉鴿很容易爛,不要煲太久。綠豆和陳皮不要放太多。