廣府人（世代講粵語的群族，就為我們通常所說的廣東人），對孕婦的煲湯飲食很有研究。因為孕期飲食養生，不僅對於保護孕婦身體健康，預防孕期併發症，而且對於胎兒的正常發育，減少胎兒的死亡率以及對臨產分娩和產後哺乳的需要都具有重要的作用。根據婦女孕期腎氣偏虛、脾胃偏虛及陰血偏虛的生理特點，孕期飲食養生宜以補腎安胎，補脾益胃，滋養陰血為原則。
基本介紹
- 中文名：孕婦湯
- 別名：廣府湯
- 類型：湯羹
- 作用：補腎安胎，補脾益胃
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簡介
廣府人（世代講粵語的群族，就為我們通常所說的廣東人），對孕婦的煲湯飲食很有研究。因為孕期飲食養生，不僅對於保護孕婦身體健康，預防孕期併發症，而且對於胎兒的正常發育，減少胎兒的死亡率以及對臨產分娩和產後哺乳的需要都具有重要的作用。根據婦女孕期腎氣偏虛、脾胃偏虛及陰血偏虛的生理特點，孕期飲食養生宜以補腎安胎，補脾益胃，滋養陰血為原則。
介紹幾款孕婦食用的廣府湯
補脾、補腎安胎廣府湯
腎為先天之本，主生殖功能。腎氣充盈，胎有所系，是母體孕育胎兒的先決條件，故補腎安胎對於保護胎兒的生長發育具有重要作用。特別是懷孕早期，胎兒尚未成型，易致胎動而落，尤以補腎安胎為重要。
常用食材
山藥茯苓乳鴿湯食材說明
乳鴿：《本草綱目》鴿肉能解諸藥毒，調經益氣，治惡瘡疥癬，風疹瘙癢，白癜風等。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。具有滋腎益氣；祛風解毒；調經止痛的功效。《食醫心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，治消渴飲水不知足。
山藥：《中華本草》：“歸脾、肺、腎經。補脾養肺，固腎益精，主治脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經氣分。”《本草綱目》：補虛，除寒熱邪氣，補脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。甄權曰：開達心竅，強記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：利男子壯陽氣。李時珍說：山藥入手足太陰二經，補其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。
茯苓：《中華本草》：“歸心、脾、肺、腎經。功能主治：利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用於小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。”《本草綱目》：“茯苓能補脾胃，和中補陰益氣，安胎，安魂養神，止健忘，除濕熱。”
滋養陰血廣府湯
《婦人規》：“婦人所重在血，血能構精，胎孕乃成”。胎孕形成，需耐精血，即成以後，母體和胎兒又賴血以養，故滋陰養血對於滋養母體和胎兒生長發育，對於分泌及產後哺乳做好物資準備具有重要意義。
常用食材
廣府湯“阿膠紅棗烏雞湯”材料說明
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐。”
紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衛不和。”
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經。滋陰養血，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，腰酸耳鳴，鬚髮早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。”《本草綱目》記載“桑葚能補五臟，利關節，通血氣，安神定志，明目烏髮。”
杞子二肚湯
魚肚30克，枸杞子10克，豬肚100克，調料適量製作方法：把豬肚洗淨，切片，魚肚發開，和杞子等同放鍋中，加入清水適量煮到二肚熟後即成。用法：飲湯食肚及杞子，可使用調味品拌服。功效：補血，滋陰，安胎。適用於陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。
