果料土司麵包

果料土司麵包是一道由葡萄乾、鮮牛奶等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：果料土司麵包
• 主要原料：葡萄乾，鮮牛奶
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：酵母粉

材料

1，酵母粉5g，鹽1g，白砂糖30g，水或鮮牛奶50g，2，高筋麵粉270g，麵包改良劑5g，奶粉15g，3，奶油(塊狀)30g，4，果料或葡萄乾適量。

做法

1、將材料1拌勻至糖溶化。

2、材料2過篩加入做法1拌勻成團，加入奶油揉至麵團光滑。

3、用保鮮膜蓋好，在27度的環境下靜置1小時發酵。

4、將發好的麵團分成三個小麵團，逐一擀成橢圓形面坯，加入果料或葡萄乾捲起。

5、將捲起的麵團放入烤膜中繼續發酵至麵團是原來體積的3~4倍大。

6、用180度烘烤40分鐘即可。