基本介紹
- 中文名：煉乳蜜小豆吐司
- 主要食材：中種材料：金像粉（高筋粉），水
- 分類：吐司，麵包機
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
中種材料：金像粉（高筋粉） | 250g |
水 | 145g |
法國金燕酵母 | 3g |
主麵團材料：金像粉（高筋粉） | 60g |
煉乳 | 45g |
雞蛋 | 1個 |
法國金燕酵母 | 1g |
韓國幼砂糖 | 30g |
鹽 | 3.5g |
總統無鹽淡味黃油 | 25g |
京日蜜蜜豆（紅小豆） | 未稱重，我把果料盒放的平平滿滿的） |
做法
1. 1.“中種材料”里的酵母用溫水化開倒入麵包機，倒入高筋麵粉，選擇“和面”程式，和面15分鐘…和好面後蓋上保鮮膜，室溫發酵2小時… | |
2. 把發好的“中種麵團”揪成小塊扔回麵包機，加入前面說的“主麵團材料”【切記：酵母千萬不要與鹽、糖接觸】…果料盒裡加入蜜小豆，鋪的平平滿滿… |  |
3. 3.開啟“和風程式”，燒色選擇“淺色”（切記啊，不然顏色深深的，就像小時候吃的那種一樣）… |  |
4. 4.等待出爐吧…聽到提示音後，取出晾涼…記得，涼透再切片啊，不然影響刀面平整…再一個就是麵包的存放，不要放進冰櫃會失掉水份的，密封室溫儲存就可以… |  |
