杯子蛋糕輕鬆做

內容簡介

　本書介紹了28款超萌的杯子蛋糕的製作方法，所用的食材和工具都是很容易買到的，非常適合新手參考。在書中，作者將製作杯子蛋糕的技巧通過淺顯易懂的說明和圖片表述出來，不僅寫明了所用的容器尺寸及食材的大致用量，還有詳細的製作步驟介紹，更有“小貼士”部分，對製作過程中需要特別注意的地方加以提醒。本書實用性非常強，是一本專門教你如何輕鬆在家中製作杯子蛋糕的寶典。

作者簡介

　西山朗子，甜品專家，小香櫞甜品教室主講人。她從慶應義塾大學畢業後，師從日本料理及甜品專家藤野真紀子。後到法國Belle Conseil學習製作甜品，並在Pierre Hermé Paris 進修。自2000年起在東京二子玉川的住宅開設甜品教室。她以“一點點糖果　一點點快樂”為標語在甜品教室、文化學校甚至遠涉新加坡教授甜品製作。著作有《簡單美味！“拿著走也OK”的甜品食譜》（主婦之友社出版）、《杯裝甜點》（枻出版社出版）、《用冷凍麵團做容易烘烤的甜品》（Mynavi出版）等。

圖書目錄

本書的使用方法 6

第一部分

製作杯子蛋糕的基礎

製作杯子蛋糕必需的基礎用具 8

適合裝杯子蛋糕的容器 9

製作杯子蛋糕必需的基本用料 10

本書使用的製作杯子蛋糕的其他用料 11

基本甜品的製作方法

　1 海綿蛋糕 12

　2 磅蛋糕 14

　3 酥粒 16

　4 脆餅 18

　5 卡仕達醬 20

　6 檸檬凝乳 21

　7 蛋白霜糖 22

　8 酒漬水果 23

　9 果醬 24

第二部分

能讓人大快朵頤的經典甜品

STRAWBERRY SHORTCAKE草莓酥餅 26

TIRAMISU提拉米蘇 28

BLUEBERRY CHEESE CAKE藍莓芝士蛋糕 30

APPLE PIE蘋果派 32

MILLE-CREPES千層蛋糕 34

LEMON TART檸檬撻 36

MILLEFEUILLE拿破崙千層酥 38

MONT BLANC蒙布朗 39

第三部分

製作簡單味道甜美的杯子蛋糕

STRAWBERRY BAVAROIS草莓巴伐利亞慕斯 42

APPLE CUSTARD蘋果卡仕達 44

GREEN TEA BAVAROIS綠茶巴伐利亞慕斯 46

SPICY PEACH CAKE肉桂桃凍 48

VICTORIAN TRIFLE維多利亞查佛蛋糕 50

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基本介紹

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