奶油杯子戚風蛋糕是一道由雞蛋、糖等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：奶油杯子戚風蛋糕
- 主要食材：雞蛋，糖
- 分類：糕點
- 口味：香甜美味
原 料,特 色,操 作,貼士,
原 料
雞蛋2個、糖60克、油30克、香草粉2克、牛奶30克、低筋麵粉60克、鹽1克、淡奶油。
特 色
“鬧元宵迎新春”美食大賽——下午茶的好選擇。
操 作
1、把雞蛋分離。
2、蛋黃加入30克的糖攪拌均勻再加入牛奶油攪拌。
3、篩入粉類。
4、切拌均勻成蛋黃糊。
5、在蛋清里加入幾滴檸檬汁。
6、30克糖分3次加入，打發至乾性發泡。
7、打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。
8、切拌均勻成蛋糕糊。
9、將蛋糕糊加入到模具中。成8分滿。
10、入烤箱160度,大約25分鐘左右。
11、淡奶油加入糖粉攪打至硬性發泡狀態。
12、加上一滴粉色色素攪打成粉色奶油。
13、裝入裱花帶中，選擇喜歡的花嘴。
14、就可以再涼透的杯子蛋糕上裝飾了。
貼士
烘烤時間根據自己烤箱的脾氣來設定。
