杏鮑菇燒五花肉

以五花肉、杏鮑菇為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇燒五花肉
• 分類：燒
• 主要食材：五花肉，杏鮑菇

用料

材料	用量
五花肉	500g
杏鮑菇	2個
青椒	1個

做法

1. 五花肉切塊、杏鮑菇滾刀塊、青椒切塊、蔥切段、姜切片；

2. 鍋中加水，放五花肉焯水；

3. 鍋中放少許植物油，煸炒焯過水的五花肉至出油變色；放入蔥段、薑片、八角一顆、花椒10粒、香葉一片、桂皮一段，翻炒、炒香；倒入料酒1/2湯勺、生抽1/2湯勺、老抽1/2湯勺、白糖1茶匙，煸炒均勻，加入開水，大火燒開，轉小火燜40分鐘；

4. 加入1/2茶匙鹽，放入杏鮑菇，繼續小火燜20分鐘；

5. 最後加入青椒塊，大火收汁，翻炒均勻即可。