朱古力迷芝士蛋糕是一種美味的甜品，以朱古力等為原料，以細砂糖、黃油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：朱古力迷芝士蛋糕
- 主要原料：朱古力
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
準備材料,製作方法,
準備材料
份量: 12
奶油乾酪 452克， 軟化
白糖 175克
無糖可克粉 45克
香草精 2湯匙
雞蛋 2個
半甜朱古力豆 170克
優酪乳油 227克
全麥餅乾屑 125克
白糖 65克
黃油 75克， 融化
製作方法
準備：30 分鐘 | 製作：50 分鐘 | 額外時間：40 分鐘
1.餅底的做法： 將餅乾屑和65克白糖攪拌均勻， 加75克黃油/人造黃油攪拌後，壓在直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋內， 邊緣翹起到鍋深一半的高度。烤箱預熱到攝氏190度。
2.用大碗將奶油乾酪、160克糖、可可粉與1茶匙香草精打散到變稀且蓬鬆。加雞蛋並充分攪拌， 再加朱古力豆， 最後倒進準備好的餅底上。
3.烤20分鐘左右， 從烤箱中取出來冷卻15分鐘。把烤箱加溫到攝氏220度。
4.用小碗將優酪乳油、其餘15克糖、其餘的香草精攪拌到濃稠，然後均勻抹在烤好的蛋糕胚上，再烤10分鐘。取出來放在金屬架上冷卻， 接著用小刀將蛋糕邊緣與鍋壁分開，待完全冷卻後再從鍋里取出。冷藏後即可享用。如果有沒吃完的， 蓋起來放冰櫃里冷藏保鮮。
