迷你覆盆子芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：迷你覆盆子芝士蛋糕
• 主要食材：材料：18，全麥餅乾
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
材料：18	cm直徑圓形蛋糕模
全麥餅乾	100 g
黃油	25 g
糖
Cream	Cheese 300g
凝乳	125 g
雞蛋	1個
鹽	少量
香草糖	1/2包
冷凍覆盆子	100 g
澱粉	1 TL
朱古力碎	做裝飾

做法

1. 將蛋糕模底平鋪上烘陪紙。餅乾碾碎，於黃油混合，鋪在蛋糕底部，用手指壓緊

2. g糖、Cream Cheese、50 g凝乳、雞蛋和少量鹽攪拌均勻，塗抹在蛋糕底上。放入預熱好的烤箱，160度，40分鐘

3. 烤好後，先將烤箱門打開，散散熱氣，約15分鐘。然後再將蛋糕拿出，徹底冷卻

4. g凝乳於香草糖混合。覆盆子與20 g糖一起煮開。澱粉與少量水攪拌均勻，加入覆盆子裡，待涼，然後加入凝乳香草中

5. 用凝乳香草混合物塗抹蛋糕，然後擺上覆盆子，撒上朱古力碎做裝飾，即可