朱古力凍芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：朱古力凍芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，牛奶
• 分類：蛋糕，素菜，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	250g
牛奶	50ml
鮮奶油	200ml
糖粉	40g
可可粉	1茶匙
消化餅乾	150g
黃油	50g
香草精	5滴
草莓	7個

做法

1. 消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎
2. 黃油隔水融化後倒入餅乾碎中攪拌均勻
3. 蛋糕模底部鋪上油紙，將混合均勻的餅乾碎平鋪在蛋糕模底部，壓緊壓實
5. 將可可粉、香草精倒入奶油乳酪中攪打均勻備用
6. 淡奶油倒入碗中，低速攪打，攪打過程中分三次加入糖粉，奶油打至七成發
7. 將打發的奶油分次加入奶油乳酪糊中，翻拌均勻後倒入蛋糕模中
8. 蛋糕表面鋪上保鮮膜，放入冰櫃冷藏一晚後取出
10. 將脫模後的蛋糕用分篩在表面篩上一層可可粉