以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的食品
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 400g |
低筋麵粉 | 100g |
牛奶 | 200g |
老麵團 | 100g |
糖 | 80g |
鹽 | 8g |
雞蛋 | 100g |
鮮奶油 | 20g |
奶油 | 60g |
乾酵母 | 8g |
低筋麵粉 | 70g |
可可粉 | 13g |
奶油 | 50g |
砂糖 | 80g |
1. 將乾性材料和濕性材料一起攪拌至麵團光滑有彈性，加入奶油攪拌至麵團完成階段 |  |
2. 室溫30℃基本發酵40分鐘 |  |
3. 分割成150g一個滾圓鬆弛20分鐘 |  |
4. 將麵團擀開放入朱古力 |  |
5. 將麵團捲成圓柱形 |  |
6. 接成圓圈形 |  |
7. 將麵團沾上朱古力酥鳳梨 |  |
8. 放入模具以溫度30℃室溫發酵50分鐘 |  |
9. 以上火200℃下火180℃烘烤18分鐘，出爐灑上糖粉 |  |
以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的食品用料材料用量高筋麵粉400g低筋麵粉100g牛奶200g老麵團100g糖80g鹽8g雞蛋100g鮮奶油20g奶油60g乾酵母8g低筋麵粉70g可可粉13g奶油50g砂糖80g做法1. 將乾...
可可朱古力麵包 可可朱古力麵包是以雞蛋、可可粉、高筋麵粉等為主料的食品。用料 做法
朱古力麵包是一款麵包，製作原料主要有朱古力等。食材明細 酵母 2·5克 可可粉 8克 黃油 20克 水 100克 雞蛋 一個 製作步驟 1.除黃油外，所有材料揉成光滑麵團，再加入黃油揉成可拉出筋膜的麵團，發酵至兩倍大，排氣後分成等份小面...
心形朱古力麵包是麵包的一種，用朱古力和麵粉的做成的，形狀是心形。簡介 名稱：心形朱古力麵包 製作難度：普通 所需時間：半小時 主要工藝：烘焙 主要食材：西點類 食材明細 主料：高粉 200克、低粉 50克（我用的全麥粉）、可可粉 15...
天然菌種義大利朱古力麵包是以高粉、水、蜂蜜、可可粉為主料製作的食品。做法 1. 把biga酵頭切成小塊，攪拌使之融於水，把除朱古力外的所有原料混合，揉成麵團（比較乾），揉到出膜，放鬆5分鐘。揉入朱古力。 2. 基礎發酵2小時（...
100cm的吐司模子1 個、75cm的2個、50cm的2個、圓桶2個、紙模1個、高粉400g、低粉60g、可可粉20g、牛奶260ml、白砂糖40g、鹽4g、酵母8g、黃油40g、朱古力豆120g。準備工作：將黃油和牛奶室溫回暖備用。備註 1、按照自己家的模子情況...
義大利朱古力包是一道由高粉和速溶咖啡粉為主要材料做成的菜品，屬於麵點。所需食材 高粉200克，細砂糖25克，鹽2.4克，速溶咖啡粉2克，奶粉5克，可可粉10克，清水90克，雞蛋一個（留少許蛋白），乾酵母2.5克，黃油20克，葡萄乾20...
高粉500g、可可粉30g、白砂糖80g、奶粉24g、鹽6g、乾酵母6g、蛋80g、水290ml、黃油50g、耐高溫朱古力豆60g。做法：1、後油法將麵團揉至擴展階段，加入朱古力豆，揉均勻，開始一次發酵；2、一次發酵結束後分割成20份（我一般都是先將...
很喜歡朱古力味道的土司,今天這道土司是在高粉中加入可可粉,又在加了可可粉的麵團中又加入了耐高溫的朱古力豆,烤好了的朱古力麵包中,由於有了可可顆粒的加入,朱古力味道更加濃郁,朱古力豆吃在嘴裡,入口即化,真是美味啊,喜歡朱古力味道...
雙色朱古力麵包 雙色朱古力麵包，以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的食品。用料 做法
砂糖、鹽、酵母、蜂蜜、芝麻。原料 主料 高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、淡奶油、雞蛋、砂糖、鹽、酵母、蜂蜜、芝麻 輔料 松露朱古力、黃油、奶粉、砂糖、朗姆酒 做法 小貼士 1.松露朱古力表面有可可粉，並且少糖細膩，很適合做麵包啊！
3.蔓越莓乾至少浸泡一夜，時間長點風味更好。這款麵包中的蔓越莓乾只浸泡了一夜，感覺不如浸泡一周的蔓越莓乾風味好。4.好時的可可粉雖然算不上最好的可可粉，不過放在麵團里已經很有風味了，再加上揉入的朱古力碎，吃起來滿口的...
表面刷牛奶，180度烘烤約30分鐘即可。表面刷牛奶，180度烘烤約30分鐘即可。食材準備 高粉10克 玉米澱粉5克 可可粉15克 砂糖10克 牛奶35克 蛋白1個 黃油10克 牛奶朱古力50克 高粉220克 乾酵母3.5克 細砂糖26克 鹽2克 雞蛋38克 ...
法式朱古力麵包 法式朱古力麵包是以高粉、雞蛋等為主料製作的甜品。用料 做法
義大利朱古力麵包 義大利朱古力麵包是以天然酵種（100%水粉比例）、高粉為主料製作的食品。用料 做法
醇香朱古力吐司 醇香朱古力吐司是以高粉、純可可粉為主料的食品。用料 做法
蛋糕聖經朱古力麵包 蛋糕聖經朱古力麵包是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。用料 做法
朱古力麻花奶油麵包是一道由高粉、朱古力粉等食材製成的食品。原料 可可麵團 高粉150g、朱古力粉10g、鹽1.5g、白糖10g、水100g、酵母粉2g、鮮奶油30g 牛奶麵團 高粉150g、奶粉10g、鹽1.5g、白糖10g、牛奶100g、酵母粉2g、鮮奶油30g...
蔓越莓朱古力豆麵包 蔓越莓朱古力豆麵包是以高粉、可可粉為主料的食品。用料 做法
朱古力醬 100克 蜂蜜 10克 鹽 1克 奶粉 25克 高粉 300克 酵母 3克 黃油 10克 燕麥片 適量 做法 1.按照材料單上的順序在麵包機上添加除黃油以外的各食材（先液體後粉狀，最後加酵母），和面20分鐘。之後加入10克黃油，繼續一個...
朱古力布里歐 朱古力布里歐是以高筋麵粉、乾酵母為主料製作的食品。用料 做法
朱古力酸櫻桃麵包 朱古力酸櫻桃麵包是以麵包粉、可可粉為主料製作的食品。用料 做法
記熱朱古力吐司 記熱朱古力吐司，以高筋麵粉、可可粉為主料的食品。用料 做法
朱古力核桃小麵包 朱古力核桃小麵包，以高筋麵粉、可可粉為主料的食品。用料 做法
優酪乳朱古力爆漿麵包 優酪乳朱古力爆漿麵包是以高粉、優酪乳為主料的甜品。用料 做法
朱古力吐司麵包 朱古力吐司麵包是以高粉、朱古力豆為主料製作的食品。用料 做法
