原料（20個份）：
高粉500g、可可粉30g、白砂糖80g、奶粉24g、鹽6g、乾酵母6g、蛋80g、水290ml、黃油50g、耐高溫朱古力豆60g。
基本介紹
- 中文名：心形朱古力豆麵包
- 主要原料：高粉，可可粉
- 是否含防腐劑：否
- 類型：夾心麵包
原料（20個份）：
高粉500g、可可粉30g、白砂糖80g、奶粉24g、鹽6g、乾酵母6g、蛋80g、水290ml、黃油50g、耐高溫朱古力豆60g。
做法：
1、後油法將麵團揉至擴展階段，加入朱古力豆，揉均勻，開始一次發酵；
2、一次發酵結束後分割成20份（我一般都是先將麵團稱一個總重量，然後除以想做的份數，得出的就是每個的分量，呵呵）感覺像是在做國小算術哈！
3、鬆弛15分鐘（我將最後一個麵團滾圓放好之後差不多就有15分鐘了，所以我就直接整形了）；
4、先整成橢圓形，然後對摺一下，中間切開，不切斷，將切口翻開，就成了心形的了；
5、排在烤盤上二次發酵；
6、二次發酵結束後，刷上蛋液，烤箱180°預熱；
7、中層10分鐘。
