藍莓朱古力豆麵包

藍莓朱古力豆麵包是一道美食，製作原料主要有可可粉、糖等。

基本介紹

• 中文名：藍莓朱古力豆麵包
• 主要原料：高粉400g、，可可粉3大匙，糖40g
• 副作用：無
• 準備工作：將黃油和牛奶室溫回暖備用

原料：

高粉400g、可可粉3大匙、糖40g、鹽1小匙、黃油60g、牛奶180g、全蛋液100g、乾酵母2小匙、藍莓乾50g、朱古力豆40g

準備工作：

將黃油和牛奶室溫回暖備用

做法：

1、後油法將所有材料揉至擴展階段，加入藍莓乾和朱古力豆，混合均勻；

2、放在泡沫箱中開始一次發酵；

3、一次發酵結束後，排氣，平均分割成12份，滾圓，鬆弛15分鐘；

4、取出一個麵團，收口朝上，擀成橢圓形；

5、按照1/3摺疊法，整成棒狀；

6、豎過來對摺一下，中間切開，上部不切斷，將大頭兩邊分開，整成心形；

7、放在烤盤上，開始二次發酵；

8、二次發酵結束後；

9、烤箱180°預熱；

10、中層，上下火15分鐘。