木耳銀芽炒肉絲

木耳銀芽炒肉絲是一道菜品，主料為水發腐竹。

基本介紹

• 中文名：木耳銀芽炒肉絲
• 主要食材：水發腐竹50克，豆芽、水發木耳、肉絲各100克
• 調料：香油、鹽、雞精、生抽各適量
• 輔料：澱粉水、澱粉、薑末

做法

1.將水發腐竹切成斜絲，肉絲用生抽和澱粉抓勻。

2.將水發木耳擇洗乾淨，切成細絲;豆芽擇洗乾淨;放進開水中焯一下撈出。

3.鍋中熱油爆香薑末，倒入肉絲炒散再放入豆芽和木耳絲煸炒，加少量水、鹽、雞精和腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，然後用澱粉水勾芡，淋入香油即可。

推薦理由

腐竹含有豐富的蛋白質和脂肪;木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血活血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營養素，在孕晚期，準媽媽食用此菜具有補血養血、補氣健胃和利水消腫的功效。