豆芽黑木耳炒瘦肉豬肝

豆芽黑木耳炒瘦肉豬肝，是一道美食，主料為750g綠豆芽15g黑木耳300g瘦肉100g豬肝。

基本介紹

• 中文名：豆芽黑木耳炒瘦肉豬肝
• 主要食材：綠豆芽
• 配料：黑木耳、瘦肉、豬肝、生粉
• 調料：油、鹽、糖、薑片、蔥段、酒等
• 工藝：炒

製作步驟

1 準備食材，蔥切段，木耳提前浸泡軟身，瘦肉用油、鹽、糖、生抽、生粉，幾滴酒調好味

2 放油熱鍋下薑片

3 放豆芽翻炒一下，加適量鹽，蓋上鍋蓋

4 大概煮三分鐘，盛起，濾水

5 洗淨鍋，再次燒熱鍋，下油

6 放肉片和豬肝翻炒一下，放黑木耳，加少許水，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘，生粉加水打成芡水加進去。

7 放剛才煮好的豆芽下去，下一圈油，再翻炒下即可盛碟