銀芽木耳炒肉絲

腐竹含有豐富的蛋白質和脂肪；木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血活血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營養素，在孕晚期，準媽媽食用此菜具有補血養血、補氣健胃和利水消腫的功效。

基本介紹

• 中文名：銀芽木耳炒肉絲
• 主要食材：水發腐竹
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料:

水發腐竹50克，豆芽、水發木耳、肉絲各100克

調料:

香油、鹽、雞精、淀殃宙糊甩粉水、澱粉、薑末、生抽各適量

做法

1.將水仔鍵戰發腐竹切成斜絲，肉絲用生抽凶煮陵察和澱粉抓勻。

2.將水發木耳擇洗乾淨，恥茅糠切乃凝成細絲;豆芽擇洗乾淨;放進開朵戶乃水中焯一下撈出。

3.鍋中熱油爆香薑末，倒入肉絲炒局付仔散再放入豆芽和木耳絲煸炒，加少量水、鹽、雞精和腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，然後用澱粉水勾芡，淋入香油即可。