基本介紹
- 中文名：黃豆芽木耳炒肉
- 主要原料：黃豆芽
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無副作用
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主料
400g黃豆芽
配料
適量油
適量鹽
適量黑木耳
適量豬肉
適量蔥
適量辣椒
適量醬油
適量雞精
營養分析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
製作步驟
1 將黃豆芽淘洗乾淨備用。
2 黑木耳用溫水泡發去蒂洗乾淨，撈出備用。
3 豬肉切成肉絲。
4 把黃豆芽放進開水中焯一下撈出。
5 鍋中倒油燒熱，放入肉絲煸炒至發白，再放入蔥和辣椒炒出香味。
6 放入黃豆芽翻炒片刻。
8 加入適量鹽、雞精調味炒勻，即可。
