《孕媽媽科學飲食速查百科（雙色）》是2013年11月電子工業出版社出版的圖書，作者是邱宇清。
基本介紹
- 書名：孕媽媽科學飲食速查百科（雙色）
- 作者：邱宇清
- ISBN：9787121202483
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2013年11月
- 頁數：304
- 字數：335千字
- 開本：16(185*260)
- 版次：01-01
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
如何讓未來的寶寶更加優秀，前提是孕媽媽“營養”的科學、全面、合理，不僅包括極其重要的飲食營養，還有不可或缺的知識營養、精神營養。認真閱讀本書，你會明白，懷孕前後要重點攝取哪些營養，吃哪些食物能滿足胎兒發育對營養的需求……我們還以時間為主軸，給出了每日食譜安排。讓你不用勞神費力，只要按照書中給出的方案，在整個孕期就能享受到美味。
圖書目錄
第一章 孕前3個月，把握營養儲備關鍵期
第一節 孕前營養指導
一、孕前營養常識 /002
孕前加強營養的必要性 /002
孕前飲食側重點 /003
孕前女性飲水的學問 /003
孕前身體狀況盤點 /004
保證營養全面均衡的要點 /006
孕前3個月開始補充葉酸 /006
幫助女性排毒的食物 /007
太瘦的女性孕前如何增肥 /008
太胖的女性孕前如何減肥 /009
孕前宜吃的食物 /009
二、孕前飲食禁忌 /011
孕前要戒掉的飲食壞習慣 /011
孕前女性忌飲酒 /012
婚後不宜馬上懷孕 /013
遠離快餐 /013
遠離有毒物質 /014
禁止無節制飲食 /015
孕前不宜吃醃熏食品 /015
第二節 孕前調養食譜
一、一般女性食譜 /016
蓮子排骨湯 /016
海帶豆芽湯 /016
燴雞肝 /016
榨菜雞絲湯 /017
白蘿蔔蒸豆腐 /017
紅燒帶魚 /017
五花肉燒土豆 /018
橘子果凍 /018
二、肥胖型女性食譜 /018
金針湯 /018
酸梅茶 /019
蔬菜炒牛舌 /019
薏米稀飯 /019
什錦湯 /020
蘿蔔蜆肉 /020
三、消化不良型女性食譜 /020
糯米香菇飯 /020
紅燒雞腿 /021
素炒三鮮 /021
酸菜鯽魚湯 /021
芝麻餡餅 /022
扒銀耳 /022
四、助孕食譜 /022
甲魚湯 /022
滋陰茶 /023
青蝦炒韭菜 /023
益母當歸煲雞蛋 /023
糯米烏雞粥 /023
菟絲燉鵪鶉 /023
第二章 懷胎十月，科學飲食全程跟蹤
第一節 孕1月，確保營養均衡全面
一、飲食要點 /026
一日三餐科學飲食法 /026
科學安排孕期早餐 /027
保證營養的操作方法 /028
孕1月的營養需求 /029
孕1月的飲食特點 /029
多吃一些粗糧 /030
孕媽媽宜多吃水果 /030
孕媽媽宜多吃魚 /031
二、飲食禁忌 /031
孕1月不要特意加大飲食量 /031
不要多吃酸山楂 /032
忌食過敏性食物 /032
不宜飲用濃茶及咖啡 /033
忌多食生冷食物 /034
忌濫服滋補品 /034
三、營養食譜 /035
美味花捲 /035
奶油饅頭 /035
雞肉鹵飯 /035
獼猴桃雞肉滷麵 /036
牛肉雞蛋粥 /036
板栗核桃粥 /036
豆末小米糊 /036
雞絲蓴菜粥 /037
小米蛋奶粥 /037
牛奶麥片粥 /037
肉絲榨菜 /038
鯽魚燉豆腐 /038
醬肉四季豆 /038
茭白炒雞蛋 /039
清蒸鯽魚 /039
絲瓜瘦肉湯 /039
時蔬牛骨湯 /039
腰果雞丁 /040
南瓜海鮮湯 /040
什錦沙拉 /040
西芹拌香乾 /041
拌三絲 /041
番茄燒豆腐 /041
宮爆雞丁 /042
花生蹄花湯 /042
三花湯 /042
牡蠣豆腐湯 /042
草菇金針湯 /043
刀魚丸子湯 /043
第二節 孕2月，吃走早孕反應
一、飲食要點 /044
孕2月一日三餐如何搭配 /044
本月孕媽媽的營養需求 /044
孕媽媽對維生素的需求 /045
本月飲食特點 /046
減輕孕吐反應的方法 /046
孕媽媽要喝孕婦奶粉嗎 /047
孕媽媽應選擇哪種葉酸補充劑 /048
孕媽媽為何喜吃酸味食物 /048
孕媽媽使用調味品要謹慎 /049
二、飲食禁忌 /050
忌飲食不衛生 /050
忌暴飲暴食 /050
避免接觸致畸物 /051
孕媽媽不宜多吃罐頭食品 /052
孕媽媽儘量少吃火鍋 /052
孕媽媽不宜多吃動物肝臟 /053
三、營養食譜 /054
玉米飯糰 /054
豆腐餡餅 /054
繽紛鮭魚飯 /054
肉絲麵條 /054
桂花糕 /055
土豆餅 /055
蜂蜜水果粥 /055
雞肉粥 /055
淮山芝麻粥 /056
魷魚鬆子 /056
芹菜炒羊肉 /056
雞脯扒小白菜 /057
糖醋黃花魚 /057
虎皮核桃仁 /057
口蘑燒茄子 /058
什錦素菜 /058
青豆角炒牛肉 /058
脆炒蓮藕 /059
冬筍燒油菜 /059
軟燒仔雞 /059
蘆筍烤肉卷 /060
烤海鮮 /060
青椒肉絲 /061
番茄魚片 /061
芙蓉菜花 /061
雞肝豆苗湯 /062
三色銀芽 /062
淡菜海帶冬瓜湯 /062
涼拌素火腿 /063
酸辣湯 /063
第三節 孕3月：一個人吃兩個人補
一、飲食要點 /064
孕媽媽的營養要求 /064
孕3月的飲食特點 /064
孕期吃水果的講究 /065
葷肉素菜要相互搭配 /065
哪些食物易致流產 /066
孕媽媽多吃水果會得糖尿病嗎 /066
孕媽媽對礦物質的需求 /067
維生素補充越多越好嗎 /068
本月注意補碘 /069
孕3月一日三餐如何搭配 /069
二、飲食禁忌 /070
不宜喝長時間熬煮的骨頭湯 /070
不宜吃冰鎮食物 /070
吃雞蛋的禁忌 /071
孕後不宜全素食 /071
不宜吃桂圓保胎 /072
粗糧不宜多吃 /072
三、營養食譜 /073
雞湯餛飩 /073
番茄通心粉 /073
三鮮炒餅 /074
香菇炸醬麵 /074
花生芝麻糊 /074
草莓綠豆粥 /075
栗子燜排骨 /075
青椒牛肉 /075
柳橙雞片 /075
木耳金針菜 /076
客家釀豆腐 /076
魚頭湯 /076
拌雙耳 /077
醋溜白菜 /077
清蒸大蝦 /077
糖醋青椒 /078
拌二筍 /078
土豆燒牛肉 /078
奶湯白菜 /078
酸菜魚 /079
炒紅薯泥 /079
五絲魚 /079
香辣蘿蔔絲 /080
繽紛蘿蔔卷 /080
猴頭菇扒菜心 /080
五彩鮮蔬湯 /081
黃魚湯 /081
豬肉冬粉湯 /082
紫菜豆腐湯 /082
第四節 孕4月，孕媽媽胃口大開
一、飲食要點 /083
孕4月的營養需求 /083
孕4月的飲食特點 /084
補充蛋白質的作用 /084
孕媽媽加餐的注意事項 /085
適量補充脂肪酸幫助胎兒大腦發育 /085
須防孕媽媽缺鐵性貧血 /085
中午只吃工作餐會不會營養不夠 /086
血壓高的孕媽媽如何調理飲食 /087
一日三餐如何搭配 /087
二、飲食禁忌 /088
慎服蛋白粉 /088
早餐不宜缺少穀物 /088
孕媽媽忌吃久存土豆 /089
孕媽媽不宜勉強進食 /090
孕媽媽不宜多吃甘蔗 /091
三、營養食譜 /091
素菜包子 /091
雞蛋牡蠣煎餅 /091
桂花饅頭 /092
什錦甜粥 /092
鵪鶉蘿蔔粥 /092
牡蠣粥 /093
木耳炒三白 /093
胡蘿蔔炒豬肝 /093
薺菜黃魚卷 /093
肘子肉拌黃瓜 /094
蘿蔔燒牛腩 /094
肉皮凍 /095
蘆筍雞柳 /095
家常羅宋湯 /095
油菜豆腐 /096
燜鴨肝 /096
蝦仁炒韭菜 /096
海蜇拌雙椒 /097
糖醋魚卷 /097
花生米炒芹菜 /097
柳橙時蔬 /098
三鮮豆腐 /098
雙菇燴芙蓉 /098
油燜茭白 /099
綠豆雞蛋湯 /099
翡翠白玉湯 /099
豬血菠菜湯 /099
胡蘿蔔豆腐湯 /100
第五節 孕5月，控制體重增長幅度
一、飲食要點 /101
孕5月的營養要求 /101
孕5月的飲食特點 /102
平衡飲食，防止肥胖 /102
高齡孕媽媽要怎么吃 /103
不愛吃肉的孕媽媽如何補充營養 /103
不愛吃蔬菜的孕媽媽怎么補充營養 /104
一日三餐如何搭配 /105
補鈣要注意的問題 /105
適量補充卵磷脂 /106
適合孕媽媽的零食 /106
二、飲食禁忌 /107
孕媽媽不可過度節食 /107
孕媽媽不宜吃快餐食品 /108
孕媽媽補充營養的誤區 /109
飲食不宜饑飽不一 /109
三、營養食譜 /110
陽春麵 /110
香椿蛋炒飯 /110
干貝湯麵 /111
五仁粳米粥 /111
雞肝小米粥 /111
黃豆芝麻粥 /111
鯽魚蒸蛋羹 /111
鮮蘑炒萵筍 /112
魚香鴿蛋 /112
炒裡脊絲 /112
油燜茄子 /113
紅燒猴頭菇 /113
拌合菜 /114
橙汁火腿 /114
小燒什錦 /114
乾炸小黃魚 /115
肉末炒豌豆 /115
山藥牛柳 /115
薑汁魚頭 /115
紅燒兔肉 /116
銀芽雞絲 /116
燴三鮮 /116
青蒜炒豬肝 /117
田園小炒 /117
黃芽白鴨骨湯 /117
排骨冬瓜湯 /118
魚頭木耳湯 /118
第六節 孕6月，注意補充礦物質
一、飲食要點 /119
孕6月的營養需求 /119
孕6月的飲食特點 /119
如何安排孕6月的膳食 /120
一日三餐如何搭配 /121
孕期應適量進食豆類食品 /121
孕媽媽宜喝優酪乳 /122
每周吃1～2次海帶 /122
孕6月重點補鐵 /123
二、飲食禁忌 /124
防止營養過剩 /124
水腫的飲食注意事項 /124
睡前飲食禁忌 /125
孕媽媽不宜飲酒 /126
三、營養食譜 /126
燴蛋餃 /126
綠豆蓉包 /126
油酥餅 /127
桑椹粥 /127
菠菜枸杞粥 /127
何首烏大棗粥 /127
肉絲拌豆腐皮 /128
熘蘋果魚片 /128
花生燉牛肉 /128
胡蘿蔔炒毛豆 /129
海帶燉豆腐 /129
香腸炒油菜 /129
蔥燒兔肉 /129
黃瓜木耳炒豬肝 /130
椰肉蓮子雞 /130
菠菜冬粉 /130
泰式酸味肉片 /131
豬肝炒油菜 /131
青椒裡脊片 /131
橘味海帶絲 /132
彩椒炒牛肉 /132
黃瓜炒魷魚 /132
桂花肉 /132
豆瓣鯽魚 /133
豬血豆腐湯 /133
黃瓜銀耳湯 /133
奶湯鯽魚 /134
雞絲金針菇蘆筍湯 /134
第七節 孕7月，吃對食物幫助寶寶大腦發育
一、飲食要點 /135
孕7月的營養需求 /135
孕7月的飲食特點 /135
孕媽媽不愛吃魚怎么辦 /136
合理安排孕7月的膳食 /137
幫助寶寶大腦發育的營養素 /138
預防妊高征的飲食 /139
愛美孕媽媽的防曬食物 /139
孕媽媽可以喝什麼樣的茶 /140
從飲食上預防早產 /142
過年飲食的注意事項 /142
二、飲食禁忌 /143
孕媽媽不宜多吃魚肝油 /143
孕媽媽忌挑食 /144
孕媽媽不宜多吃油條 /145
孕媽媽不宜多吃菠菜 /145
三、營養食譜 /145
魚吐司 /145
核桃酥 /145
玉米面蒸餃 /146
豆汁粥 /146
蓮子芡實粥 /146
銀魚莧菜羹 /147
荸薺菜花蝦仁羹 /147
蔥香排骨 /147
鳳凰蛋 /148
香脆捲心菜 /148
蘿蔔燉帶魚 /148
西湖醋魚 /149
木耳銀芽炒肉絲 /149
蜜汁甜藕 /149
芙蓉雞肉 /150
千層茄子 /150
醋椒魚 /151
雙菇炒豆乾 /151
奶油玉米筍 /151
豆豉牡蠣 /151
粉蒸雞 /152
糖醋銀魚豆芽 /152
黃豆海帶魚頭湯 /152
鱔魚金針菇湯 /153
豆腐山藥豬血湯 /153
干貝海帶冬瓜湯 /153
第八節 孕8月，飲食調養防早產
一、飲食要點 /154
孕8月營養需求 /154
孕8月飲食特點 /155
體重增加過多如何控制 /155
胎兒體重不足怎么辦 /156
適量吃些粗糧幫助通便 /156
孕媽媽便秘的食物療法 /157
薯類食物食用宜知 /157
預防早產的飲食方案 /158
合理補充蛋白質 /159
腹脹時如何調整飲食 /159
二、飲食禁忌 /160
孕媽媽不宜只吃精製米麵 /160
孕媽媽不宜食用過敏性食物 /161
孕媽媽不要食用霉變食物 /161
孕媽媽宜少喝綠豆湯 /162
豆製品不宜多食 /162
孕媽媽不宜多吃黃芪燉雞 /162
孕媽媽不宜多吃的水果 /163
三、營養食譜 /164
豬肉冬瓜餃 /164
打滷面 /164
蘑菇蛋卷 /164
糯米椰子粥 /165
大棗西米蛋粥 /165
鮮蝦蛋粥 /165
焦熘魚片 /165
黃瓜絲拌金針菇 /166
麻醬白菜心 /166
香菇炒菜花 /166
涼拌五絲 /167
肥腸扒白菜 /167
爆炒腰花 /167
鵪鶉豆腐 /168
翡翠菜花 /168
鹽水蝦 /168
菠菜豬肝 /169
三鮮燴魚唇 /169
紫菜鰻魚卷 /169
香滑芹菜卷 /170
荷蘭豆炒牛裡脊 /170
水晶肘子 /170
清蒸冬瓜熟雞 /171
紫菜蘿蔔湯 /171
山藥豆腐肉片湯 /172
銀耳蓮子羹 /172
什錦素雜燴湯 /172
第九節 孕9月，飲食奇招對抗水腫
一、飲食要點 /173
孕9月的營養需求 /173
孕9月的飲食特點 /173
胎兒偏小孕媽媽如何進補 /174
通過飲食調理對抗水腫 /174
緩解胃灼熱的方法 /175
孕媽媽要多吃海產品 /175
牛奶與優酪乳交替喝 /176
二、飲食禁忌 /176
飯後和空腹時不宜吃水果 /176
孕媽媽不宜大量吃夜宵 /177
孕媽媽不宜多食用高蛋白食物 /177
孕媽媽不宜攝入過多的糖分 /178
三、營養食譜 /178
牛奶粳米飯 /178
魚肉水餃 /178
紅薯糙米粥 /179
枸杞黑芝麻粥 /179
干貝炒蛋 /179
翡翠雞羹 /179
清蒸牛肉 /180
芹菜炒香菇 /180
櫻桃蝦仁 /180
醬牛舌 /181
木耳炒萵苣絲 /181
三色毛豆仁 /181
牛肉炒百合 /182
涼拌蘿蔔塊 /182
木耳燒豬腰 /182
胡蘿蔔牛腩飯 /183
雪裡紅燉豆腐 /183
肉絲蒜薹 /183
多味蔬菜絲 /183
醬香茄子 /184
清湯鰻魚丸 /184
小米蒸排骨 /184
冬瓜羊湯 /185
蛋黃三鮮湯 /185
海參湯 /185
什錦牛骨湯 /186
蘿蔔絲鯽魚湯 /186
紅綠皮蛋湯 /186
第十節 孕10月，為分娩儲備能量
一、飲食要點 /187
孕10月的營養需求 /187
孕10月的飲食特點 /187
維生素C可以降低分娩危險嗎 /188
剖腹產前後的飲食指導 /188
孕媽媽宜吃的排毒食物有哪些 /189
產前吃朱古力增強產力 /190
重點補充維生素B1 /190
臨產前飲食 /190
鋅的重要性 /191
孕媽媽宜吃動物肝臟 /191
二、飲食禁忌 /192
不宜多吃薏米、馬齒莧 /192
忌用水果代替蔬菜 /193
孕10月的飲食安全 /193
三、營養食譜 /194
鍋貼餃 /194
揚州炒飯 /195
雞肉豌豆飯 /195
通菜粥 /195
茄子炒豆角 /196
桃仁雞丁 /196
醬肥鴨 /196
清湯竹筍 /197
豬肝拌黃瓜 /197
銀魚青豆松 /197
肉末燒海參 /198
桃仁拌萵苣 /198
芹菜炒魷魚 /198
香酥魚柳鑲蘋果 /198
乾煎黃魚 /199
香菇燒豆腐 /199
香菇大棗蒸雞 /199
奶油魚頭 /200
大棗黑豆燉鯉魚 /200
雞絲燴菠菜 /200
牛奶花蛤湯 /201
雞肉蘿蔔湯 /201
蓮藕豬手湯 /201
柚子雞湯 /202
五色蔬菜湯 /202
第三章 產後月子期，飲食調養促進恢復
第一節 產後營養指導
一、產後營養常識 /204
產後新媽媽的飲食調理要點 /204
產後生理特點及營養需求 /205
產後吃紅糖要注意什麼 /206
產婦的飲食方法 /207
不可缺少的蔬菜水果 /208
產婦應攝取的營養素 /210
緩解產後口渴 /211
產婦宜吃的食物 /211
正確喝生化湯 /212
各種燉湯宜適量飲用 /213
二、產後飲食禁忌 /214
月子期間的飲食禁忌 /214
月子期間不宜多喝老母雞湯 /215
產婦不宜多吃雞蛋 /215
產後吃人參要謹慎 /216
產婦不宜多吃朱古力 /216
產婦應忌菸酒 /217
產婦不宜吃味素 /217
產後忌飲濃茶 /217
忌飲牛奶補母乳 /218
第二節 產後調養食譜
豬蹄面 /219
三鮮湯麵 /219
雞肉龍鬚麵 /220
肉桂豬肝粥 /220
皮蛋瘦肉粥 /220
什錦雞肉粥 /221
豬血魚片粥 /221
紅薯粥 /221
熗蝦片 /222
豆沙香蕉 /222
糖醋捲心菜 /222
清燉魚 /223
火腿絲拌黃瓜 /223
蓮薏燉豬骨 /223
冬菇雞翅 /223
雞胗芹菜 /224
雞丁燒鮮貝 /224
栗子黃鱔煲 /225
肉片燒茄子 /225
金針菜炒豬腰 /225
醉燒鯉魚 /226
黃豆芽燉鯽魚 /226
芙蓉雞片 /226
當歸生薑羊肉煲 /227
蝦仁餛飩湯 /227
五絲湯 /227
黃豆豬蹄湯 /228
第四章 孕產期常見症狀的飲食調節
第一節 孕期不適症狀
一、孕吐 /230
大棗生薑湯 /231
百合小米粥 /231
醋熘捲心菜 /232
粟米丸子 /232
開胃三絲 /232
砂仁薑絲蒸鯽魚 /232
蜜汁鮮桃 /233
白朮鯽魚粥 /233
健胃蘿蔔湯 /233
西葫蘆松子肉丁 /234
二、失眠 /234
百合蛋花湯 /235
大棗蓮子湯 /235
安神梨甑 /235
金針黃豆排骨湯 /236
鮮奶冰糖燉蛤蜊 /236
牛肉桂圓湯 /236
金針菜豬心湯 /236
酸棗仁湯 /237
百麥安神飲 /237
三、胎動不安、先兆流產 /237
核桃雞蛋湯 /238
桂圓蓮子山藥粥 /238
煲豬尾湯 /238
母雞小米粥 /239
白燒蹄筋 /239
南瓜粥 /239
二蓮蛋黃湯 /239
砂仁鱸魚 /239
糖醋蓮藕 /240
砂仁豬肘 /240
四、疲倦 /241
豬腎粥 /242
麥芽蜜棗瘦肉湯 /242
山藥香菇雞 /242
牛骨肉湯 /242
山楂橘子羹 /243
板栗燒仔雞 /243
五、妊娠期糖尿病 /243
鮮奶玉露 /245
一品山藥餅 /245
素炒捲心菜 /245
五穀皮蛋瘦肉粥 /246
黑木耳炒香菇 /246
胡蘿蔔洋蔥熘魚段 /246
肉絲芹菜 /247
香脆銀耳盅 /247
山藥燉豬肚 /247
菠菜根粥 /247
六、妊娠高血壓綜合徵 /248
青芹拌香乾 /249
拌番茄 /249
肉絲炒白菜 /250
何首烏天麻瘦肉湯 /250
海米燒芹菜 /250
洋蔥炒豆腐乾 /250
香菇蕎麥粥 /251
七、貧血 /251
魚香肉絲 /252
拔絲蛋塊 /253
芙蓉雜燴 /253
排骨花生湯 /254
雞肝粥 /254
菠菜鴨血湯 /254
八、小腿抽筋 /255
三鮮水餃 /255
魚頭燉豆腐 /256
牛骨蓮棗湯 /256
芹菜牛肉湯 /256
蝦皮雞蛋湯 /256
韭菜炒蝦皮 /257
黑豆釀梨 /257
九、便秘 /257
魔芋爽口沙拉 /258
芝麻粥 /259
莧菜炒肉絲 /259
拔絲甘薯 /259
彩椒炒嫩玉米 /259
翠菜香卷 /260
杏仁大米酪 /260
炒白蘿蔔絲 /260
火麻仁大米粥 /260
十、水腫 /261
排骨燉冬瓜 /262
番茄炒扁豆 /262
熟三鮮炒銀芽 /262
鴨肉冬瓜粥 /262
荷葉粥 /263
熗腰花 /263
玉米煲老鴨 /263
冬瓜烏魚湯 /263
海帶排骨湯 /264
第二節 產後不適症狀
一、產後缺乳 /265
奶汁豆腐 /266
當歸黃芪鯉魚湯 /266
豬蹄金針菜湯 /266
豆腐蛋羹 /266
花生煮雞爪湯 /267
核桃仁酪 /267
黃酒蒸蝦 /267
香椿拌豆腐 /268
二、產後腹痛 /268
山藥羊肉粥 /269
陳皮桂圓粥 /269
羊肉蘿蔔粥 /269
白芷菠菜羊肝粥 /269
八寶雞 /270
雪裡紅煮蓮藕 /270
當歸煮豬肝 /270
三、產後惡露不絕 /271
小米雞蛋紅糖粥 /271
參芪燉母雞 /271
六味雞湯麵 /272
五味蛋 /272
桃仁藕汁瘦肉湯 /272
西米蓮心湯 /273
脆鱔面 /273
冰糖銀耳湯 /274
益母木耳湯 /274
山楂紅糖飲 /274
四、產後便秘 /274
清潤瓜糖水 /275
清燉雞塊湯麵 /275
雞絲莧菜 /276
黃瓜炒冬筍 /276
大麻仁粥 /276
何首烏粥 /276
杏仁酪 /277
燉參腸 /277
海蜇荸薺湯 /277
甘薯粥 /277
第三節 產後塑身美容
一、產後瘦身 /278
烤鮭魚 /279
豌豆炒蝦仁 /279
蔥爆雞塊 /279
油爆大蝦 /279
菠菜玉米粥 /280
黃蘑燉小雞 /280
三鮮冬瓜 /280
筍尖燜豆腐 /281
鮮蝦炒海帶 /281
二、產後養顏 /281
美白粥 /282
大棗菊花粥 /282
白糖番茄 /282
芝麻山藥薏米奶 /282
花生大棗桂圓湯 /283
雪蛤蓮羹 /283
苦瓜羊肉湯 /283
甘薯湯 /283
南蓮飯 /284
紅燒獅子頭 /284
第一節 孕前營養指導
一、孕前營養常識 /002
孕前加強營養的必要性 /002
孕前飲食側重點 /003
孕前女性飲水的學問 /003
孕前身體狀況盤點 /004
保證營養全面均衡的要點 /006
孕前3個月開始補充葉酸 /006
幫助女性排毒的食物 /007
太瘦的女性孕前如何增肥 /008
太胖的女性孕前如何減肥 /009
孕前宜吃的食物 /009
二、孕前飲食禁忌 /011
孕前要戒掉的飲食壞習慣 /011
孕前女性忌飲酒 /012
婚後不宜馬上懷孕 /013
遠離快餐 /013
遠離有毒物質 /014
禁止無節制飲食 /015
孕前不宜吃醃熏食品 /015
第二節 孕前調養食譜
一、一般女性食譜 /016
蓮子排骨湯 /016
海帶豆芽湯 /016
燴雞肝 /016
榨菜雞絲湯 /017
白蘿蔔蒸豆腐 /017
紅燒帶魚 /017
五花肉燒土豆 /018
橘子果凍 /018
二、肥胖型女性食譜 /018
金針湯 /018
酸梅茶 /019
蔬菜炒牛舌 /019
薏米稀飯 /019
什錦湯 /020
蘿蔔蜆肉 /020
三、消化不良型女性食譜 /020
糯米香菇飯 /020
紅燒雞腿 /021
素炒三鮮 /021
酸菜鯽魚湯 /021
芝麻餡餅 /022
扒銀耳 /022
四、助孕食譜 /022
甲魚湯 /022
滋陰茶 /023
青蝦炒韭菜 /023
益母當歸煲雞蛋 /023
糯米烏雞粥 /023
菟絲燉鵪鶉 /023
第二章 懷胎十月，科學飲食全程跟蹤
第一節 孕1月，確保營養均衡全面
一、飲食要點 /026
一日三餐科學飲食法 /026
科學安排孕期早餐 /027
保證營養的操作方法 /028
孕1月的營養需求 /029
孕1月的飲食特點 /029
多吃一些粗糧 /030
孕媽媽宜多吃水果 /030
孕媽媽宜多吃魚 /031
二、飲食禁忌 /031
孕1月不要特意加大飲食量 /031
不要多吃酸山楂 /032
忌食過敏性食物 /032
不宜飲用濃茶及咖啡 /033
忌多食生冷食物 /034
忌濫服滋補品 /034
三、營養食譜 /035
美味花捲 /035
奶油饅頭 /035
雞肉鹵飯 /035
獼猴桃雞肉滷麵 /036
牛肉雞蛋粥 /036
板栗核桃粥 /036
豆末小米糊 /036
雞絲蓴菜粥 /037
小米蛋奶粥 /037
牛奶麥片粥 /037
肉絲榨菜 /038
鯽魚燉豆腐 /038
醬肉四季豆 /038
茭白炒雞蛋 /039
清蒸鯽魚 /039
絲瓜瘦肉湯 /039
時蔬牛骨湯 /039
腰果雞丁 /040
南瓜海鮮湯 /040
什錦沙拉 /040
西芹拌香乾 /041
拌三絲 /041
番茄燒豆腐 /041
宮爆雞丁 /042
花生蹄花湯 /042
三花湯 /042
牡蠣豆腐湯 /042
草菇金針湯 /043
刀魚丸子湯 /043
第二節 孕2月，吃走早孕反應
一、飲食要點 /044
孕2月一日三餐如何搭配 /044
本月孕媽媽的營養需求 /044
孕媽媽對維生素的需求 /045
本月飲食特點 /046
減輕孕吐反應的方法 /046
孕媽媽要喝孕婦奶粉嗎 /047
孕媽媽應選擇哪種葉酸補充劑 /048
孕媽媽為何喜吃酸味食物 /048
孕媽媽使用調味品要謹慎 /049
二、飲食禁忌 /050
忌飲食不衛生 /050
忌暴飲暴食 /050
避免接觸致畸物 /051
孕媽媽不宜多吃罐頭食品 /052
孕媽媽儘量少吃火鍋 /052
孕媽媽不宜多吃動物肝臟 /053
三、營養食譜 /054
玉米飯糰 /054
豆腐餡餅 /054
繽紛鮭魚飯 /054
肉絲麵條 /054
桂花糕 /055
土豆餅 /055
蜂蜜水果粥 /055
雞肉粥 /055
淮山芝麻粥 /056
魷魚鬆子 /056
芹菜炒羊肉 /056
雞脯扒小白菜 /057
糖醋黃花魚 /057
虎皮核桃仁 /057
口蘑燒茄子 /058
什錦素菜 /058
青豆角炒牛肉 /058
脆炒蓮藕 /059
冬筍燒油菜 /059
軟燒仔雞 /059
蘆筍烤肉卷 /060
烤海鮮 /060
青椒肉絲 /061
番茄魚片 /061
芙蓉菜花 /061
雞肝豆苗湯 /062
三色銀芽 /062
淡菜海帶冬瓜湯 /062
涼拌素火腿 /063
酸辣湯 /063
第三節 孕3月：一個人吃兩個人補
一、飲食要點 /064
孕媽媽的營養要求 /064
孕3月的飲食特點 /064
孕期吃水果的講究 /065
葷肉素菜要相互搭配 /065
哪些食物易致流產 /066
孕媽媽多吃水果會得糖尿病嗎 /066
孕媽媽對礦物質的需求 /067
維生素補充越多越好嗎 /068
本月注意補碘 /069
孕3月一日三餐如何搭配 /069
二、飲食禁忌 /070
不宜喝長時間熬煮的骨頭湯 /070
不宜吃冰鎮食物 /070
吃雞蛋的禁忌 /071
孕後不宜全素食 /071
不宜吃桂圓保胎 /072
粗糧不宜多吃 /072
三、營養食譜 /073
雞湯餛飩 /073
番茄通心粉 /073
三鮮炒餅 /074
香菇炸醬麵 /074
花生芝麻糊 /074
草莓綠豆粥 /075
栗子燜排骨 /075
青椒牛肉 /075
柳橙雞片 /075
木耳金針菜 /076
客家釀豆腐 /076
魚頭湯 /076
拌雙耳 /077
醋溜白菜 /077
清蒸大蝦 /077
糖醋青椒 /078
拌二筍 /078
土豆燒牛肉 /078
奶湯白菜 /078
酸菜魚 /079
炒紅薯泥 /079
五絲魚 /079
香辣蘿蔔絲 /080
繽紛蘿蔔卷 /080
猴頭菇扒菜心 /080
五彩鮮蔬湯 /081
黃魚湯 /081
豬肉冬粉湯 /082
紫菜豆腐湯 /082
第四節 孕4月，孕媽媽胃口大開
一、飲食要點 /083
孕4月的營養需求 /083
孕4月的飲食特點 /084
補充蛋白質的作用 /084
孕媽媽加餐的注意事項 /085
適量補充脂肪酸幫助胎兒大腦發育 /085
須防孕媽媽缺鐵性貧血 /085
中午只吃工作餐會不會營養不夠 /086
血壓高的孕媽媽如何調理飲食 /087
一日三餐如何搭配 /087
二、飲食禁忌 /088
慎服蛋白粉 /088
早餐不宜缺少穀物 /088
孕媽媽忌吃久存土豆 /089
孕媽媽不宜勉強進食 /090
孕媽媽不宜多吃甘蔗 /091
三、營養食譜 /091
素菜包子 /091
雞蛋牡蠣煎餅 /091
桂花饅頭 /092
什錦甜粥 /092
鵪鶉蘿蔔粥 /092
牡蠣粥 /093
木耳炒三白 /093
胡蘿蔔炒豬肝 /093
薺菜黃魚卷 /093
肘子肉拌黃瓜 /094
蘿蔔燒牛腩 /094
肉皮凍 /095
蘆筍雞柳 /095
家常羅宋湯 /095
油菜豆腐 /096
燜鴨肝 /096
蝦仁炒韭菜 /096
海蜇拌雙椒 /097
糖醋魚卷 /097
花生米炒芹菜 /097
柳橙時蔬 /098
三鮮豆腐 /098
雙菇燴芙蓉 /098
油燜茭白 /099
綠豆雞蛋湯 /099
翡翠白玉湯 /099
豬血菠菜湯 /099
胡蘿蔔豆腐湯 /100
第五節 孕5月，控制體重增長幅度
一、飲食要點 /101
孕5月的營養要求 /101
孕5月的飲食特點 /102
平衡飲食，防止肥胖 /102
高齡孕媽媽要怎么吃 /103
不愛吃肉的孕媽媽如何補充營養 /103
不愛吃蔬菜的孕媽媽怎么補充營養 /104
一日三餐如何搭配 /105
補鈣要注意的問題 /105
適量補充卵磷脂 /106
適合孕媽媽的零食 /106
二、飲食禁忌 /107
孕媽媽不可過度節食 /107
孕媽媽不宜吃快餐食品 /108
孕媽媽補充營養的誤區 /109
飲食不宜饑飽不一 /109
三、營養食譜 /110
陽春麵 /110
香椿蛋炒飯 /110
干貝湯麵 /111
五仁粳米粥 /111
雞肝小米粥 /111
黃豆芝麻粥 /111
鯽魚蒸蛋羹 /111
鮮蘑炒萵筍 /112
魚香鴿蛋 /112
炒裡脊絲 /112
油燜茄子 /113
紅燒猴頭菇 /113
拌合菜 /114
橙汁火腿 /114
小燒什錦 /114
乾炸小黃魚 /115
肉末炒豌豆 /115
山藥牛柳 /115
薑汁魚頭 /115
紅燒兔肉 /116
銀芽雞絲 /116
燴三鮮 /116
青蒜炒豬肝 /117
田園小炒 /117
黃芽白鴨骨湯 /117
排骨冬瓜湯 /118
魚頭木耳湯 /118
第六節 孕6月，注意補充礦物質
一、飲食要點 /119
孕6月的營養需求 /119
孕6月的飲食特點 /119
如何安排孕6月的膳食 /120
一日三餐如何搭配 /121
孕期應適量進食豆類食品 /121
孕媽媽宜喝優酪乳 /122
每周吃1～2次海帶 /122
孕6月重點補鐵 /123
二、飲食禁忌 /124
防止營養過剩 /124
水腫的飲食注意事項 /124
睡前飲食禁忌 /125
孕媽媽不宜飲酒 /126
三、營養食譜 /126
燴蛋餃 /126
綠豆蓉包 /126
油酥餅 /127
桑椹粥 /127
菠菜枸杞粥 /127
何首烏大棗粥 /127
肉絲拌豆腐皮 /128
熘蘋果魚片 /128
花生燉牛肉 /128
胡蘿蔔炒毛豆 /129
海帶燉豆腐 /129
香腸炒油菜 /129
蔥燒兔肉 /129
黃瓜木耳炒豬肝 /130
椰肉蓮子雞 /130
菠菜冬粉 /130
泰式酸味肉片 /131
豬肝炒油菜 /131
青椒裡脊片 /131
橘味海帶絲 /132
彩椒炒牛肉 /132
黃瓜炒魷魚 /132
桂花肉 /132
豆瓣鯽魚 /133
豬血豆腐湯 /133
黃瓜銀耳湯 /133
奶湯鯽魚 /134
雞絲金針菇蘆筍湯 /134
第七節 孕7月，吃對食物幫助寶寶大腦發育
一、飲食要點 /135
孕7月的營養需求 /135
孕7月的飲食特點 /135
孕媽媽不愛吃魚怎么辦 /136
合理安排孕7月的膳食 /137
幫助寶寶大腦發育的營養素 /138
預防妊高征的飲食 /139
愛美孕媽媽的防曬食物 /139
孕媽媽可以喝什麼樣的茶 /140
從飲食上預防早產 /142
過年飲食的注意事項 /142
二、飲食禁忌 /143
孕媽媽不宜多吃魚肝油 /143
孕媽媽忌挑食 /144
孕媽媽不宜多吃油條 /145
孕媽媽不宜多吃菠菜 /145
三、營養食譜 /145
魚吐司 /145
核桃酥 /145
玉米面蒸餃 /146
豆汁粥 /146
蓮子芡實粥 /146
銀魚莧菜羹 /147
荸薺菜花蝦仁羹 /147
蔥香排骨 /147
鳳凰蛋 /148
香脆捲心菜 /148
蘿蔔燉帶魚 /148
西湖醋魚 /149
木耳銀芽炒肉絲 /149
蜜汁甜藕 /149
芙蓉雞肉 /150
千層茄子 /150
醋椒魚 /151
雙菇炒豆乾 /151
奶油玉米筍 /151
豆豉牡蠣 /151
粉蒸雞 /152
糖醋銀魚豆芽 /152
黃豆海帶魚頭湯 /152
鱔魚金針菇湯 /153
豆腐山藥豬血湯 /153
干貝海帶冬瓜湯 /153
第八節 孕8月，飲食調養防早產
一、飲食要點 /154
孕8月營養需求 /154
孕8月飲食特點 /155
體重增加過多如何控制 /155
胎兒體重不足怎么辦 /156
適量吃些粗糧幫助通便 /156
孕媽媽便秘的食物療法 /157
薯類食物食用宜知 /157
預防早產的飲食方案 /158
合理補充蛋白質 /159
腹脹時如何調整飲食 /159
二、飲食禁忌 /160
孕媽媽不宜只吃精製米麵 /160
孕媽媽不宜食用過敏性食物 /161
孕媽媽不要食用霉變食物 /161
孕媽媽宜少喝綠豆湯 /162
豆製品不宜多食 /162
孕媽媽不宜多吃黃芪燉雞 /162
孕媽媽不宜多吃的水果 /163
三、營養食譜 /164
豬肉冬瓜餃 /164
打滷面 /164
蘑菇蛋卷 /164
糯米椰子粥 /165
大棗西米蛋粥 /165
鮮蝦蛋粥 /165
焦熘魚片 /165
黃瓜絲拌金針菇 /166
麻醬白菜心 /166
香菇炒菜花 /166
涼拌五絲 /167
肥腸扒白菜 /167
爆炒腰花 /167
鵪鶉豆腐 /168
翡翠菜花 /168
鹽水蝦 /168
菠菜豬肝 /169
三鮮燴魚唇 /169
紫菜鰻魚卷 /169
香滑芹菜卷 /170
荷蘭豆炒牛裡脊 /170
水晶肘子 /170
清蒸冬瓜熟雞 /171
紫菜蘿蔔湯 /171
山藥豆腐肉片湯 /172
銀耳蓮子羹 /172
什錦素雜燴湯 /172
第九節 孕9月，飲食奇招對抗水腫
一、飲食要點 /173
孕9月的營養需求 /173
孕9月的飲食特點 /173
胎兒偏小孕媽媽如何進補 /174
通過飲食調理對抗水腫 /174
緩解胃灼熱的方法 /175
孕媽媽要多吃海產品 /175
牛奶與優酪乳交替喝 /176
二、飲食禁忌 /176
飯後和空腹時不宜吃水果 /176
孕媽媽不宜大量吃夜宵 /177
孕媽媽不宜多食用高蛋白食物 /177
孕媽媽不宜攝入過多的糖分 /178
三、營養食譜 /178
牛奶粳米飯 /178
魚肉水餃 /178
紅薯糙米粥 /179
枸杞黑芝麻粥 /179
干貝炒蛋 /179
翡翠雞羹 /179
清蒸牛肉 /180
芹菜炒香菇 /180
櫻桃蝦仁 /180
醬牛舌 /181
木耳炒萵苣絲 /181
三色毛豆仁 /181
牛肉炒百合 /182
涼拌蘿蔔塊 /182
木耳燒豬腰 /182
胡蘿蔔牛腩飯 /183
雪裡紅燉豆腐 /183
肉絲蒜薹 /183
多味蔬菜絲 /183
醬香茄子 /184
清湯鰻魚丸 /184
小米蒸排骨 /184
冬瓜羊湯 /185
蛋黃三鮮湯 /185
海參湯 /185
什錦牛骨湯 /186
蘿蔔絲鯽魚湯 /186
紅綠皮蛋湯 /186
第十節 孕10月，為分娩儲備能量
一、飲食要點 /187
孕10月的營養需求 /187
孕10月的飲食特點 /187
維生素C可以降低分娩危險嗎 /188
剖腹產前後的飲食指導 /188
孕媽媽宜吃的排毒食物有哪些 /189
產前吃朱古力增強產力 /190
重點補充維生素B1 /190
臨產前飲食 /190
鋅的重要性 /191
孕媽媽宜吃動物肝臟 /191
二、飲食禁忌 /192
不宜多吃薏米、馬齒莧 /192
忌用水果代替蔬菜 /193
孕10月的飲食安全 /193
三、營養食譜 /194
鍋貼餃 /194
揚州炒飯 /195
雞肉豌豆飯 /195
通菜粥 /195
茄子炒豆角 /196
桃仁雞丁 /196
醬肥鴨 /196
清湯竹筍 /197
豬肝拌黃瓜 /197
銀魚青豆松 /197
肉末燒海參 /198
桃仁拌萵苣 /198
芹菜炒魷魚 /198
香酥魚柳鑲蘋果 /198
乾煎黃魚 /199
香菇燒豆腐 /199
香菇大棗蒸雞 /199
奶油魚頭 /200
大棗黑豆燉鯉魚 /200
雞絲燴菠菜 /200
牛奶花蛤湯 /201
雞肉蘿蔔湯 /201
蓮藕豬手湯 /201
柚子雞湯 /202
五色蔬菜湯 /202
第三章 產後月子期，飲食調養促進恢復
第一節 產後營養指導
一、產後營養常識 /204
產後新媽媽的飲食調理要點 /204
產後生理特點及營養需求 /205
產後吃紅糖要注意什麼 /206
產婦的飲食方法 /207
不可缺少的蔬菜水果 /208
產婦應攝取的營養素 /210
緩解產後口渴 /211
產婦宜吃的食物 /211
正確喝生化湯 /212
各種燉湯宜適量飲用 /213
二、產後飲食禁忌 /214
月子期間的飲食禁忌 /214
月子期間不宜多喝老母雞湯 /215
產婦不宜多吃雞蛋 /215
產後吃人參要謹慎 /216
產婦不宜多吃朱古力 /216
產婦應忌菸酒 /217
產婦不宜吃味素 /217
產後忌飲濃茶 /217
忌飲牛奶補母乳 /218
第二節 產後調養食譜
豬蹄面 /219
三鮮湯麵 /219
雞肉龍鬚麵 /220
肉桂豬肝粥 /220
皮蛋瘦肉粥 /220
什錦雞肉粥 /221
豬血魚片粥 /221
紅薯粥 /221
熗蝦片 /222
豆沙香蕉 /222
糖醋捲心菜 /222
清燉魚 /223
火腿絲拌黃瓜 /223
蓮薏燉豬骨 /223
冬菇雞翅 /223
雞胗芹菜 /224
雞丁燒鮮貝 /224
栗子黃鱔煲 /225
肉片燒茄子 /225
金針菜炒豬腰 /225
醉燒鯉魚 /226
黃豆芽燉鯽魚 /226
芙蓉雞片 /226
當歸生薑羊肉煲 /227
蝦仁餛飩湯 /227
五絲湯 /227
黃豆豬蹄湯 /228
第四章 孕產期常見症狀的飲食調節
第一節 孕期不適症狀
一、孕吐 /230
大棗生薑湯 /231
百合小米粥 /231
醋熘捲心菜 /232
粟米丸子 /232
開胃三絲 /232
砂仁薑絲蒸鯽魚 /232
蜜汁鮮桃 /233
白朮鯽魚粥 /233
健胃蘿蔔湯 /233
西葫蘆松子肉丁 /234
二、失眠 /234
百合蛋花湯 /235
大棗蓮子湯 /235
安神梨甑 /235
金針黃豆排骨湯 /236
鮮奶冰糖燉蛤蜊 /236
牛肉桂圓湯 /236
金針菜豬心湯 /236
酸棗仁湯 /237
百麥安神飲 /237
三、胎動不安、先兆流產 /237
核桃雞蛋湯 /238
桂圓蓮子山藥粥 /238
煲豬尾湯 /238
母雞小米粥 /239
白燒蹄筋 /239
南瓜粥 /239
二蓮蛋黃湯 /239
砂仁鱸魚 /239
糖醋蓮藕 /240
砂仁豬肘 /240
四、疲倦 /241
豬腎粥 /242
麥芽蜜棗瘦肉湯 /242
山藥香菇雞 /242
牛骨肉湯 /242
山楂橘子羹 /243
板栗燒仔雞 /243
五、妊娠期糖尿病 /243
鮮奶玉露 /245
一品山藥餅 /245
素炒捲心菜 /245
五穀皮蛋瘦肉粥 /246
黑木耳炒香菇 /246
胡蘿蔔洋蔥熘魚段 /246
肉絲芹菜 /247
香脆銀耳盅 /247
山藥燉豬肚 /247
菠菜根粥 /247
六、妊娠高血壓綜合徵 /248
青芹拌香乾 /249
拌番茄 /249
肉絲炒白菜 /250
何首烏天麻瘦肉湯 /250
海米燒芹菜 /250
洋蔥炒豆腐乾 /250
香菇蕎麥粥 /251
七、貧血 /251
魚香肉絲 /252
拔絲蛋塊 /253
芙蓉雜燴 /253
排骨花生湯 /254
雞肝粥 /254
菠菜鴨血湯 /254
八、小腿抽筋 /255
三鮮水餃 /255
魚頭燉豆腐 /256
牛骨蓮棗湯 /256
芹菜牛肉湯 /256
蝦皮雞蛋湯 /256
韭菜炒蝦皮 /257
黑豆釀梨 /257
九、便秘 /257
魔芋爽口沙拉 /258
芝麻粥 /259
莧菜炒肉絲 /259
拔絲甘薯 /259
彩椒炒嫩玉米 /259
翠菜香卷 /260
杏仁大米酪 /260
炒白蘿蔔絲 /260
火麻仁大米粥 /260
十、水腫 /261
排骨燉冬瓜 /262
番茄炒扁豆 /262
熟三鮮炒銀芽 /262
鴨肉冬瓜粥 /262
荷葉粥 /263
熗腰花 /263
玉米煲老鴨 /263
冬瓜烏魚湯 /263
海帶排骨湯 /264
第二節 產後不適症狀
一、產後缺乳 /265
奶汁豆腐 /266
當歸黃芪鯉魚湯 /266
豬蹄金針菜湯 /266
豆腐蛋羹 /266
花生煮雞爪湯 /267
核桃仁酪 /267
黃酒蒸蝦 /267
香椿拌豆腐 /268
二、產後腹痛 /268
山藥羊肉粥 /269
陳皮桂圓粥 /269
羊肉蘿蔔粥 /269
白芷菠菜羊肝粥 /269
八寶雞 /270
雪裡紅煮蓮藕 /270
當歸煮豬肝 /270
三、產後惡露不絕 /271
小米雞蛋紅糖粥 /271
參芪燉母雞 /271
六味雞湯麵 /272
五味蛋 /272
桃仁藕汁瘦肉湯 /272
西米蓮心湯 /273
脆鱔面 /273
冰糖銀耳湯 /274
益母木耳湯 /274
山楂紅糖飲 /274
四、產後便秘 /274
清潤瓜糖水 /275
清燉雞塊湯麵 /275
雞絲莧菜 /276
黃瓜炒冬筍 /276
大麻仁粥 /276
何首烏粥 /276
杏仁酪 /277
燉參腸 /277
海蜇荸薺湯 /277
甘薯粥 /277
第三節 產後塑身美容
一、產後瘦身 /278
烤鮭魚 /279
豌豆炒蝦仁 /279
蔥爆雞塊 /279
油爆大蝦 /279
菠菜玉米粥 /280
黃蘑燉小雞 /280
三鮮冬瓜 /280
筍尖燜豆腐 /281
鮮蝦炒海帶 /281
二、產後養顏 /281
美白粥 /282
大棗菊花粥 /282
白糖番茄 /282
芝麻山藥薏米奶 /282
花生大棗桂圓湯 /283
雪蛤蓮羹 /283
苦瓜羊肉湯 /283
甘薯湯 /283
南蓮飯 /284
紅燒獅子頭 /284
