木耳豬蹄

木耳豬蹄是以豬蹄、水發木耳等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：木耳豬蹄
• 主要食材：豬蹄 1個
• 輔料：水發木耳 1碗辣椒 2個
• 調料：糖、雞精、料酒

食材明細

豬蹄 1個

水發木耳 1碗辣椒 2個

木耳豬蹄

姜 1塊

八角 2-3個

香葉 4片

草果 2個

鹽 2克

糖 3克

雞精 2克

料酒 2大勺

老抽 2勺

大蒜葉 1根

香菜 1棵

做法

1豬蹄一個剁塊。

2水發木耳一碗

3香料，八角，草果，姜，辣椒

4豬蹄洗淨，入鍋內，放八角，草果，姜塊，香葉煮開，撇去浮沫，大火壓15-20分鐘待用。

5坐鍋熱油，下辣椒炒出香味。

6下木耳同炒。

7下燉好的豬蹄，再將豬蹄湯也倒入鍋內，加鹽，糖，料酒，老抽大火煮開，轉小火煮25-30分鐘。

8待湯汁剩三分之一時，加雞精，大蒜葉。

9撒點香菜，即可。

小貼士

木耳有清血脂的作用，與豬腳搭配可去油膩，血脂高的朋友可以常吃木耳。