早餐蛋卷餅

基本介紹

• 中文名：早餐蛋卷餅
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：餅，早餐，蛋卷

用料

材料	用量
麵粉	200克
雞蛋	2個
熱水	(80度左右)約100克
蔥花
海米	適量
鹽	少許

做法

1. 麵粉加熱水和成光滑麵團，蒙上保鮮膜，餳半個小時；（做餅用燙麵比較軟）

2. 雞蛋打散，加蔥花、海米、鹽拌勻

3. 將麵團分成幾份，擀成薄餅；（擀的時候為了防粘，可以在麵團兩面塗油，我的擀的太薄了，約兩毫米厚就可以，更筋道）

4. 鍋中油熱後，開小火，放入薄餅；（因為薄餅已經塗油了，鍋中可以不加油）

5. 倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，平鋪在餅面上

6. 待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，翻面，將有蛋液的一面也煎成金黃色即可