《hello,早餐》是一本家庭適用的早餐寶典。書中的每一道早餐，子瑜媽媽都經過細心的搭配，並附上了實際操作時的廚房小心得，希望讀者看一眼就能領會其中的內容。書中最精彩的部分莫過於“大家的早餐秀”這個互動環節，參與互動的高手輩出，幸福洋溢，讓人羨慕嫉妒又深受鼓舞，在此，深深地感謝這28位朋友，你們的參與為我的書增添了很多色彩。希望這此書可以讓一個完全不會做早餐的人愛上做早餐，可以讓覺得做早餐很麻煩的人掌握各種省時小竅門，可以讓不懂營養學的人也能輕鬆自如地搭配，可以讓所有的家庭都感受到早餐帶來的幸福！
基本介紹
- 書名：hello,早餐
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7534154936
- 品牌：浙江科學技術出版社
- 作者：子瑜媽媽
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 頁數：192頁
- 開本：16
- 定價：39.80
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《hello,早餐》指出每天都有豐盛的早餐，是件非常幸福的事情。美美地吃上一頓早餐，可以讓早餐帶來的滿足感喚醒我們慵懶的身體，讓每一個細胞都充滿著正面的能量，讓我們信心百倍地迎接新的一天。此書是子瑜媽媽為大家帶來的早餐盛宴，80道早餐，不僅門類繁多，包括粥、麵條、餃子、饅頭、餅、麵疙瘩、米飯等；而且還貼心搭配了各種營養配餐，準備了各種廚房妙招和健康小語，相信《hello,早餐》一定能為你的早餐食譜帶來靈感的火花，讓大家用一頓幸福的早餐跟即將到來的一天道一聲“hello”！
作者簡介
子瑜媽媽，19樓私房菜美食達人，美食自由撰稿人。《幼兒教育》美食專欄作者，慈耕有機生活營養顧問，國家高級營養師。19樓部落格——子瑜媽媽愛米美食坊網路點擊率已超過600萬。她是一個活潑外向的80後女生，她是一個兩歲寶寶的賢惠媽媽，她是一個人氣頗旺的美食達人，如果你沒有看到子瑜媽媽，你很難將這三者結合在一起。小小子瑜活潑好動，用子瑜媽媽的話說就是每天有用不完的精力。跟天下所有的媽媽一樣，子瑜媽媽對子瑜的愛深入到生活的一點一滴，自然也包括了子瑜吃下的每一頓飯。在子瑜媽媽的手裡，幾樣稀鬆平常的食材會變成色香味俱全又營養的食物，讓寶貝輕鬆愛上吃飯。
圖書目錄
1.滋滋熬補的早餐粥
回籠覺的魅力早餐——綠豆南瓜粥
早上最省力的煮蛋法——玉米窩蛋粥
養眼粥速成法——蘆筍蝦仁粥
蛋花是這樣做出來的——蔥末蛋花粥
普通鍋如何煮粥——香菇肉末粥
巧用電飯煲預約——營養全面八寶粥
巧用高壓鍋——什錦小米粥
別出心裁的早餐——酸甜水果粥
砂鍋慢燉——排骨高湯粥
大家的早餐秀（1）
2.千絲萬縷的早餐面
裹著醬汁吃炒麵——豆瓣醬炒麵
嗜辣族的早餐——油潑辣子面
最簡單的面——簡版蔥油拌麵
一鍋到底——懶人煎蛋面
到杭州必吃的面——片兒川
8分鐘熬出美味醬——香菇炸醬麵
讓人心情大好的——彩色麵條
養生從早餐開始——蕎麥麵
早上也該吃海鮮——扇貝雪菜面
大家的早餐秀（2）
3.大有內涵的餃子與餛飩
春天裡的美味——香椿鮮肉水餃
豆腐入餡，滑嫩誘人——蝦仁豆腐餃子
不露餡的才是好餃子——牛肉蔬菜裙邊餃子
芹菜與香菇的碰撞——香菇芹菜牛肉餃
味噌湯的妙用——冬筍香菇鮮肉湯餃子
蒸蒸日上——酸菜鮮肉柳葉蒸餃
新鮮時蔬做餡料——四季豆鮮肉煎餃
天然色素來搭配——牛肉金針彩色餃子
招財進寶好寓意——青菜元寶餃子
為寶貝量身定做的早餐——迷你蝦仁餃
兒時的記憶，熟悉的味道——紫菜蝦皮大餛飩
最開胃的早餐——酸辣小餛飩
複製街角那一抹焦香——煎餛飩
餛飩穿新衣——彩色餛飩
大家的早餐秀（3）
4.暄軟噴香的早餐饅頭和包子
早餐百搭王——白饅頭
學點最簡單的花捲做早餐——白花捲
將粗糧融進麵食早餐里——玉米刀切
給花捲加點味道——蔥油花捲
準備一頓浪漫的早餐——紫薯玫瑰花
花兒綻放的清晨——豆沙花朵包
給花捲加點餡——南瓜香腸卷
學做經典的肉包——白菜大肉包
小刺蝟叫你起床——小刺蝟奶黃包
給包子上顏色——紫薯包子
不能缺少的經典——小籠煎包
大家的早餐秀（4）
5.唇齒留香的餅
早餐怎可少了蛋——時蔬雞蛋麵餅
爽脆開胃的——黃瓜卷餅配牛排
早餐速成肉餡餅——鮮肉小煎餅
略酸的滋味——泡菜雞蛋麵餅
清晨那份柔軟的甜蜜——軟可麗餅配土豆沙拉
那一點點該吃的苦——苦瓜麥糊燒
牛肉卷著吃——牛肉絲卷餅
教你學做發麵餅——鮮肉蘿蔔絲餡餅
大家的早餐秀（5）
6.爽滑Q彈的麵疙瘩
最省力的做法——番茄雞蛋麵疙瘩糊
剪出小清新——抹茶麵疙瘩
加點雞蛋味更香——蔬菜雞蛋麵疙瘩
麵疙瘩的洋范兒吃法——芝士煸麵疙瘩
蛋熊的早餐——松子牛肉蓋澆麵疙瘩
這個真的很可以——雜萊紫薯麵疙瘩
揪出來的麵疙瘩——茵菇腰花揪麵疙瘩
人人都愛“貓耳朵”——香菇雞腿貓耳朵
十分鐘海鮮大餐——生滾鮑魚鮮蝦麵疙瘩
大家的早餐秀（6）
7.晶瑩飽滿的早餐米飯
巧用電飯煲——臘腸煲飯
炒飯吃出烤羊肉串味——孜然炒飯
美食中的金屋藏嬌——蛋包飯
今早不用洗碗——鳳梨炒飯
如何成功運用壽司簾——紫菜包飯
擰出來的美味——糯米飯糰
早餐營養總動員——海鮮炒飯
米飯不散的秘密——米飯煎餅
大家的早餐秀（7）
8.雜七雜八隨手組合
忠於原味——粗糧早餐
簡單又家常——韭芽炒年糕
儲備些粽子吧——蛋黃鮮肉粽
最簡單的發酵麵食——紅棗玉米發糕
我的驕傲——米飯燒賣
經典不能少——豆漿油條茶葉蛋
邊角料速成洋范兒早餐1——培根雞蛋漢堡
邊角料速成洋范兒早餐2——吐司比薩
簡單快速有型好吃——迷你三明治
如何在早上快速搞定比薩——平底鍋比薩
如何在早上吃大蒜——香蒜麵包條
偶爾來頓西式早餐——茄汁肉醬意面
回籠覺的魅力早餐——綠豆南瓜粥
早上最省力的煮蛋法——玉米窩蛋粥
養眼粥速成法——蘆筍蝦仁粥
蛋花是這樣做出來的——蔥末蛋花粥
普通鍋如何煮粥——香菇肉末粥
巧用電飯煲預約——營養全面八寶粥
巧用高壓鍋——什錦小米粥
別出心裁的早餐——酸甜水果粥
砂鍋慢燉——排骨高湯粥
大家的早餐秀（1）
2.千絲萬縷的早餐面
裹著醬汁吃炒麵——豆瓣醬炒麵
嗜辣族的早餐——油潑辣子面
最簡單的面——簡版蔥油拌麵
一鍋到底——懶人煎蛋面
到杭州必吃的面——片兒川
8分鐘熬出美味醬——香菇炸醬麵
讓人心情大好的——彩色麵條
養生從早餐開始——蕎麥麵
早上也該吃海鮮——扇貝雪菜面
大家的早餐秀（2）
3.大有內涵的餃子與餛飩
春天裡的美味——香椿鮮肉水餃
豆腐入餡，滑嫩誘人——蝦仁豆腐餃子
不露餡的才是好餃子——牛肉蔬菜裙邊餃子
芹菜與香菇的碰撞——香菇芹菜牛肉餃
味噌湯的妙用——冬筍香菇鮮肉湯餃子
蒸蒸日上——酸菜鮮肉柳葉蒸餃
新鮮時蔬做餡料——四季豆鮮肉煎餃
天然色素來搭配——牛肉金針彩色餃子
招財進寶好寓意——青菜元寶餃子
為寶貝量身定做的早餐——迷你蝦仁餃
兒時的記憶，熟悉的味道——紫菜蝦皮大餛飩
最開胃的早餐——酸辣小餛飩
複製街角那一抹焦香——煎餛飩
餛飩穿新衣——彩色餛飩
大家的早餐秀（3）
4.暄軟噴香的早餐饅頭和包子
早餐百搭王——白饅頭
學點最簡單的花捲做早餐——白花捲
將粗糧融進麵食早餐里——玉米刀切
給花捲加點味道——蔥油花捲
準備一頓浪漫的早餐——紫薯玫瑰花
花兒綻放的清晨——豆沙花朵包
給花捲加點餡——南瓜香腸卷
學做經典的肉包——白菜大肉包
小刺蝟叫你起床——小刺蝟奶黃包
給包子上顏色——紫薯包子
不能缺少的經典——小籠煎包
大家的早餐秀（4）
5.唇齒留香的餅
早餐怎可少了蛋——時蔬雞蛋麵餅
爽脆開胃的——黃瓜卷餅配牛排
早餐速成肉餡餅——鮮肉小煎餅
略酸的滋味——泡菜雞蛋麵餅
清晨那份柔軟的甜蜜——軟可麗餅配土豆沙拉
那一點點該吃的苦——苦瓜麥糊燒
牛肉卷著吃——牛肉絲卷餅
教你學做發麵餅——鮮肉蘿蔔絲餡餅
大家的早餐秀（5）
6.爽滑Q彈的麵疙瘩
最省力的做法——番茄雞蛋麵疙瘩糊
剪出小清新——抹茶麵疙瘩
加點雞蛋味更香——蔬菜雞蛋麵疙瘩
麵疙瘩的洋范兒吃法——芝士煸麵疙瘩
蛋熊的早餐——松子牛肉蓋澆麵疙瘩
這個真的很可以——雜萊紫薯麵疙瘩
揪出來的麵疙瘩——茵菇腰花揪麵疙瘩
人人都愛“貓耳朵”——香菇雞腿貓耳朵
十分鐘海鮮大餐——生滾鮑魚鮮蝦麵疙瘩
大家的早餐秀（6）
7.晶瑩飽滿的早餐米飯
巧用電飯煲——臘腸煲飯
炒飯吃出烤羊肉串味——孜然炒飯
美食中的金屋藏嬌——蛋包飯
今早不用洗碗——鳳梨炒飯
如何成功運用壽司簾——紫菜包飯
擰出來的美味——糯米飯糰
早餐營養總動員——海鮮炒飯
米飯不散的秘密——米飯煎餅
大家的早餐秀（7）
8.雜七雜八隨手組合
忠於原味——粗糧早餐
簡單又家常——韭芽炒年糕
儲備些粽子吧——蛋黃鮮肉粽
最簡單的發酵麵食——紅棗玉米發糕
我的驕傲——米飯燒賣
經典不能少——豆漿油條茶葉蛋
邊角料速成洋范兒早餐1——培根雞蛋漢堡
邊角料速成洋范兒早餐2——吐司比薩
簡單快速有型好吃——迷你三明治
如何在早上快速搞定比薩——平底鍋比薩
如何在早上吃大蒜——香蒜麵包條
偶爾來頓西式早餐——茄汁肉醬意面
