雞蛋午餐肉卷餅

雞蛋午餐肉卷餅是一道由雞蛋、全麥粉、麵粉、午餐肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：雞蛋午餐肉卷餅
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

主料

雞蛋、全麥粉、麵粉、午餐肉

輔料

小蔥、油鹽

做法

1.準備好原材料；
2.將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後， 加入幾滴油攪拌均勻；
3.雞蛋中放入適量鹽後打散，再放入小蔥末攪拌均勻；
4.加熱電餅鐺， 並在底部刷層薄薄的油；
5.下入麵糊， 攤成薄餅狀；
6.薄餅熟後， 拿出來放在案板上；
7.再倒入雞蛋液，攤成餅狀；
8.當雞蛋餅快要凝固時， 將薄餅放在其上面， 繼續煎熟；
9.餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上， 一端擺放好切好的午餐肉片；
10.再捲起來切成小段；
11.美味的早餐餅就完成啦。

小貼士

1. 我個人偏愛在全麥粉中加入麵粉，基本上2:1的比例， 這樣做出更健康；

2. 全麥粉和普通麵粉混合，加入適量的水調成稀稠合適的麵糊， 最後加入點幾滴油讓麵餅做出來更濕潤；

3. 雞蛋加入點鹽調味，再混入切好的小蔥末， 打散後備用；

4. 先在電餅鐺底部刷層油， 不要多， 放入麵糊， 攤成薄餅後拿出；

5. 再倒入雞蛋液， 也攤成薄餅， 當蛋液快要凝固時， 將剛攤好的全麥餅蓋上去， 讓它們粘合在一起；

6. 餅完全煎好後拿出來， 雞蛋餅的一面朝下， 將午餐肉片擺放在一邊， 捲起， 再切成小段即可。