本書收錄了小菜、湯物&鍋物、米食、麵食、下酒菜、甜點等154道料理,完全公開!不藏私的獨家秘方,包準你一出手就爐火純青!
基本介紹
- ISBN:9789866072680
- 頁數:324
- 定價:NT 350
- 出版時間:2012-2-22
- 裝幀:平裝
- 副標題:1800萬網友最想要的料理書
內容介紹,作者介紹,
內容介紹
自認離“廚藝精湛”很遙遠的你請別擔心,連日本大嬸未婚時,都曾煮過難吃到令先生猛搖頭的豬排井,歷經四年來的摸索,現在一出手就讓公婆叔嫂連聲稱讚,點頭叫好啊!
你想吃哪一道呢?
★圖解食材、份量、做法,輕鬆做料理。
★基本刀工、醬料調製、調味料份量掌握,簡單上手,零失誤!
★收錄154道精緻度破表的日式料理,天天都美味。
1,800萬網友,真心實證!最想看的就是這份選單了!
★您倒底有什麼不會的呢?又是彩妝達人又是料理高手,真的太厲害了!
★看了好想吃喔!口水直流呢…大姐果然是火星人,什麼事都難不倒。
★跟著食譜試試看之後,侄子不斷說好好吃。真的比想像中簡單又輕鬆,又學到一招了。
★每次去日本料理店都很想知道蒸蛋究竟怎么做,一定要好好學起來。
★日本大嬸的食譜讓想做的料理都變得輕鬆無比又超級美味!
★今天嘗試了一下,真的非常簡單呢!許多日式料理的關鍵都是醬汁,書中連醬汁調製都有介紹,真的非常實用。
〔精彩內容〕
★昆布柴魚高湯、沾面醬、白醬、萬用醬汁、辣油等自己做更安心的醬料調製方式。
〔烹飪秘訣搶先看〕
★鮪魚肉晉升為特級鮪魚肚的口感-利用植物性蛋白就能辦到!
★無法接受納豆黏TT又牽絲嗎?用油豆腐包成內餡,清爽又美味。
★美胸首選豆腐,但單吃豆腐好乏味喔!教你調製濃郁醬汁來佐味。
★討厭茄子軟趴趴的口感嗎?先油炸再讓它吸滿高湯精華就能更可口!
★醃菜總要等到天荒地老,誰說的!日本大嬸教你30分鐘做出日式醃菜。
★馬鈴薯泥只要用微波爐就能在5分鐘之內搞定!
★鍋物剩下的湯汁可以拿來做燉飯,一鍋兩吃?超級精打細算。
★粒粒分明的蛋炒飯,一個步驟就學會!
作者介紹
邊惠玉
韓國知名美妝部落客,部落格“HELLO?LADY IN JAPAN!”瀏覽人次已突破1800萬人次!除了擁有高超的化妝技巧,絕佳的廚藝也享有盛名,曾在日本NHK文化中心開設韓國料理講座。