日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道

日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道

本書收錄了小菜、湯物&鍋物、米食、麵食、下酒菜、甜點等154道料理,完全公開!不藏私的獨家秘方,包準你一出手就爐火純青!

基本介紹

  • ISBN:9789866072680
  • 頁數:324
  • 定價:NT 350
  • 出版時間:2012-2-22
  • 裝幀:平裝
  • 副標題:1800萬網友最想要的料理書
內容介紹,作者介紹,

內容介紹

無論是日式飯糰茶泡飯蒸蛋醃漬菜等簡單又美味的家庭菜,還是廣受歡迎的日式炸雞可樂餅涮涮鍋,或是沾著蛋液食用的壽喜燒、北海道的豆腐咖哩、大阪的天婦羅等日本道地美食,本書都將帶著你一同實作!
自認離“廚藝精湛”很遙遠的你請別擔心,連日本大嬸未婚時,都曾煮過難吃到令先生猛搖頭的豬排井,歷經四年來的摸索,現在一出手就讓公婆叔嫂連聲稱讚,點頭叫好啊!
勞累了一天,最期待回到家吃到熱騰騰的飯菜,這裡有好吃的茶碗蒸可樂餅烏龍麵日式炸雞壽喜燒、咖哩鍋…
你想吃哪一道呢?
★圖解食材、份量、做法,輕鬆做料理。
★基本刀工、醬料調製、調味料份量掌握,簡單上手,零失誤!
★配菜、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、麵食、飯類、點心、下酒菜等,日本道地美食應有盡有。
★收錄154道精緻度破表的日式料理,天天都美味。
1,800萬網友,真心實證!最想看的就是這份選單了!
★您倒底有什麼不會的呢?又是彩妝達人又是料理高手,真的太厲害了!
★看了好想吃喔!口水直流呢…大姐果然是火星人,什麼事都難不倒。
★跟著食譜試試看之後,侄子不斷說好好吃。真的比想像中簡單又輕鬆,又學到一招了。
★每次去日本料理店都很想知道蒸蛋究竟怎么做,一定要好好學起來。
★日本大嬸的食譜讓想做的料理都變得輕鬆無比又超級美味!
★今天嘗試了一下,真的非常簡單呢!許多日式料理的關鍵都是醬汁,書中連醬汁調製都有介紹,真的非常實用。
〔精彩內容〕
昆布柴魚高湯、沾面醬、白醬、萬用醬汁、辣油等自己做更安心的醬料調製方式。
★各式醃漬品、玉子燒蒸蛋溏心蛋沙拉昆布佃煮等家庭小菜類。
味噌湯關東煮、咖哩鍋等冬天必吃暖呼呼的鍋物類。
日式飯糰、親子井、牛井、咖哩豬排飯茶泡飯等讓人大口滿足的的米飯類。
烏龍麵蕎麥麵炒麵、意大利麵等讓人直吞口水的麵食類。
漢堡排可樂餅、焗面、照燒雞肉等欲罷不能的主食特餐。
大阪燒廣島燒文字燒壽喜燒涮涮鍋黃金煎餃等適合大夥齊聚共享的分享餐。
雞肉唐揚、鹽烤豬舌、麻婆豆腐、炸物等令人大呼過癮的下酒菜。
岩手海鞘拉麵、琉球火腿苦瓜蛋秋田米棒、名古屋味噌烏龍麵等道地日本絕品美食。
草莓大福乳酪布丁茶凍可麗餅等吃了滿滿幸福感的點心類。
〔烹飪秘訣搶先看〕
★鮪魚肉晉升為特級鮪魚肚的口感-利用植物性蛋白就能辦到!
★無法接受納豆黏TT又牽絲嗎?用油豆腐包成內餡,清爽又美味。
★美胸首選豆腐,但單吃豆腐好乏味喔!教你調製濃郁醬汁來佐味。
★討厭茄子軟趴趴的口感嗎?先油炸再讓它吸滿高湯精華就能更可口!
醃菜總要等到天荒地老,誰說的!日本大嬸教你30分鐘做出日式醃菜。
★馬鈴薯泥只要用微波爐就能在5分鐘之內搞定!
★鍋物剩下的湯汁可以拿來做燉飯,一鍋兩吃?超級精打細算。
天婦羅炸蝦華麗的面衣怎么做?準備筷子和冰塊吧!秘密將在書中揭曉。
★粒粒分明的蛋炒飯,一個步驟就學會!
★利用冰櫃的剩菜做炒麵、切下來的土司邊還能做成甜點。超實惠!絕不浪費半點食材。

作者介紹

邊惠玉
韓國知名美妝部落客,部落格“HELLO?LADY IN JAPAN!”瀏覽人次已突破1800萬人次!除了擁有高超的化妝技巧,絕佳的廚藝也享有盛名,曾在日本NHK文化中心開設韓國料理講座。
在澳洲遊學期間遇見另一半,經過七年的愛情長跑,於2007年遠嫁日本,目前定居於日本。婚後與公婆及姑嫂五人同住,為了迎合家中每個人的口味絞盡腦汁,鑽研出許多日本家庭料理的製作秘訣與獨創食譜。無論是蒸蛋醃漬品等配菜類,味噌湯關東煮等鍋物,飯糰、牛井等米飯類,各式烏龍、蕎麥等麵食類,雞肉串、炸物等下酒菜,布丁、果凍、可麗餅甜點,或是日式正宗道地料理大阪燒仙貝鍋等154種包羅萬象的美食完全不藏私大公開!搭配日本大嬸特有的幽默用詞,讓你享受愉悅的料理時光。

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