鮪魚肚

鮪魚屬乾鯖魚科鮪魚屬，因此還有其他種類的鮪魚，如黑鮪、短鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪、青甘鮪、南鮪·....等。其中黑鮪魚就是日本料理店貴的嚇人的TORO，一克不到200公克索價近千元。 雖然人體物內的硒含量很少，但硒是人體的一種必需物質，具有預防動髒硬化、延緩衰老的功能。硒還有防止體內生成過氧脂質的能力。保護細胞的生物膜免於被氧化分解，其作用比維生素E大50～100倍。

基本介紹

• 中文名：鮪魚肚
• 主要原料：鮪魚肚
• 主要食用功效：滋陰補陽
• 適宜人群：海鮮不過敏

菜品特色

鮪魚的生魚片稍稍蘸一點醬和山葵菜調料，味道最好。冬天在鮪魚和骨頭的火鍋里，加上醬油和蔥花一起煮，叫做鮪魚火鍋，好吃又便宜，吃身體暖和和的。

做法

鮪魚肚代表中央肥胖，皮下以及腹部內臟積存了過多的脂肪。這不僅影響身材，也關乎健康。根據國內外的資料統計，“鮪魚肚”一族是心臟病、糖尿病、中風的高危險群，而且族群逐漸年輕化。所以讓我們把這當作管理他健康的第一環。

營養價值

由於含有很多硒和維生素E，營養價值也很高，再沒有比這味美的菜餚了。