日式金菇肥牛卷

基本介紹

• 中文名：日式金菇肥牛卷
• 主要食材：金針菇，肥牛卷
• 分類：日式

用料

材料

金針菇

肥牛卷

料酒

蜂蜜

生抽醬油

鹽

動物黃油（白脫）

黑胡椒

做法

1. 取出冰凍的肥牛卷，解凍至變軟但還沒有完全化開

2. 趁解凍期間可以洗淨金針菇，切成適合的長度，按照肥牛卷的大小撕開成小束。等肥牛卷化開後把它包起來（小心不要把肥牛卷弄碎了喔）

3. 調配醬汁：蜂蜜，料酒，生抽按2:3:4的比例（用勺子稍微量一下就可以啦）調好，喜歡甜的還可以少加點糖，加入鹽和黑胡椒攪拌開，可以適當加一點點水

4. 將黃油在平底鍋里化開，用大火把捲起以後的肥牛卷末端靠著鍋放，定型之後再翻身，直到肉基本變色

5. 倒入調好的醬汁，改為中火，可以稍微蓋一下蓋子讓肥牛卷儘快成熟

6. 等金針菇出水後揭開鍋蓋，收汁，關火

7. 放涼以後改刀成兩段，然後就可以享用啦