新手下廚

內容簡介

常見食材，簡易烹飪，成就零基礎的你。新手下廚，任性做菜，體驗真實的愛。這本書收納美食達人Nicole的150道經典美味，600條零失敗貼士，2000張步驟圖。細緻講解，超級“囉嗦”的分步演示，讓你學不會都不容易。

　　章廚房，我來啦

　　廚房裡到底有什麼？有什麼適合菜鳥的妙招嗎？Nicole為你娓娓道來，關於廚房常用工具、原料及下廚小竅門，並未您置辦家宴出謀劃策。

　　第二章輕食清腸胃

　　腸胃負擔重，就吃點清淡的輕食吧。瓜果蔬豆、涼拌熱炒，用簡單的烹飪手法，享受營養均衡的美味。

　　第三章吃肉幸福

　　無肉不歡。忙碌了一周，愛吃肉的你該怎樣犒賞自己。豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉，吃肉的幸福你懂的。

　　第四章鮮美好滋味

　　大口吃肉之後，是否有點膩？吃點水產解解膩吧，魚蝦蟹貝，簡單下鍋，鮮到沒朋友。

　　第五章米麵飽肚子

　　會做主食，往往讓人刮目相看。作為新手，怎能沒有這樣殺手鐧。技多不壓身，Nicole親授，快速上手！

圖書目錄

10 1.廚房裡到底有什麼——廚房常用工具和材料

14 2.有可以偷懶的妙招嗎——新手下廚小竅門

22 香辣海帶絲

24 涼拌菠菜千張絲

26 香菇肉鬆黃瓜盅

28 嫩薑拌萵筍

30 爽口果醋藕片

32 開胃熗拌雙絲

34 五彩茄條

36 蚝油生菜

38 火腿皮蛋豆腐

熱菜

39 蒜薹炒臘丁

40 醋熘白菜

41 豆豉鯪魚油麥菜

42 腐乳通菜

43 乾鍋菜花

44 滬式甜醬西藍花

45 芫爆肉絲

46 鮑汁杏鮑菇

48 臘腸乾鍋粉條

50 麥香什錦炒牛奶

52 五光十色黃金卷

54 珧柱菌菇燴豆腐

56 辣炒刀豆

57 豉椒醬刀豆

58 下飯湖南蛋

60 粟蓉雞蛋羹

61 韭菜煎蛋餅

62 孜然雜蔬蛋餅

64 優酪乳水果沙拉船

65 豆豉蒸南瓜

66 苦瓜烘蛋

68 韭花炒肉絲

70 肉鬆藍莓雞蛋豆腐

雞

72 西芹雞柳

74 大盤雞（配皮帶面）

76 養顏雞湯火鍋

78 重慶雞公煲

鴨

81 脆皮烤鴨

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基本介紹

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