新手下廚系列:從零開始學烘焙

新手下廚系列:從零開始學烘焙

《新手下廚系列:從零開始學烘焙》是2015年1月安徽科學技術出版社出版的圖書,作者是甘智榮。

基本介紹

  • 書名:新手下廚系列:從零開始學烘焙
  • 作者:甘智榮
  • ISBN:9787533765231
  • 頁數:144頁
  • 定價:15元
  • 出版社:安徽科學技術出版社
  • 出版時間:2015年1月
  • 裝幀:平裝
  • 開本:24開
內容簡介,作者簡介,

內容簡介

《新手下廚系列:從零開始學烘焙》首先介紹了一些烘焙的基礎知識,然後從趣味零嘴餅乾篇、鬆軟綿密蛋糕篇、百變誘人麵包篇、甜蜜誘惑派塔布丁篇出發,圖文並茂,介紹了常見多款烘焙類美味西點的製作步驟以及技巧,讓讀者快速學會製作各種美味西點,享受舌尖上的美味。

作者簡介

甘智榮,中國烹飪大師、中式烹飪技師、高級燒臘技師、食品雕刻師、高級講師、公共營養師、中式點心師、深圳名菜品鑑高級顧問;從事餐飲20餘年,曾在多家酒店賓館擔任主廚,從事燒臘、熱菜烹調等工作,在餐飲行業當中是較全面的技能講師,對粵菜、中式點心、滷水燒臘、以及食品雕刻很有研究。先後多次參加全國、省市級烹飪比賽榮獲大獎。出版專業書籍及教學光碟二十餘套,獲得全國“雙師型”人才稱號。

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