《新手下廚系列：從零開始學做甜品》是2015年1月安徽科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮。
基本介紹
- 中文名：新手下廚系列：從零開始學做甜品
- 作者：甘智榮
- 出版社：安徽科學技術出版社
- 出版時間：2015年1月
- 頁數：134 頁
- 定價：15 元
- 開本：24 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787533765217
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《新手下廚系列：從零開始學做甜品》介紹了甜品的相關知識，包括甜品的常用工具，做好甜點需要做的準備工作等，旨在幫助讀者順利完成對甜品的初步認識，為甜品製作打好基礎。其主要分為5個部分，依次是糖水、中式糕點、西式糕點、布丁果凍，冰激凌、新地、奶昔，每部分都列舉了多款簡單經典的甜品，並配合簡便易懂的步驟介紹，圖片清晰，易學好做，讓零基礎的廚房小白也能變身甜點達人！
圖書目錄
Part1 暢享甜品的健康與美味
甜品準備六部曲
1.熟悉甜品的製作過程
2.備齊所需製作器具
3.備齊所需材料和量好材料的用量
4.材料溫度要適度
5.確認好預熱烤箱的時間
6.掌握好甜品的烘焙時間
製作烘焙類甜品的必備工具
1.烤箱
2.電子秤
3.各式各樣的模具
4.量勺
5.電動攪拌器
6.防燙手套
Part2 令人懷念的經典糖水
百合枇杷燉銀耳
冰糖燉香蕉糖水
番石榴銀耳枸杞
糖水
桂圓馬蹄糖水
甘蔗雪梨糖水
黑加侖馬蹄糖水
桂圓銀耳糖水
花生薏米芋圓糖水
火龍果蘆薈桂圓
糖水
蓮子馬蹄糖水
紅棗荔枝桂圓糖水
火龍果紫薯糖水
雞蛋糖水
雪蓮果百合銀耳
糖水
涼薯銀耳糖水
馬蹄胡蘿蔔茅根糖水
南瓜薏米百合糖水
生薑白薯桂圓糖水
西米獼猴桃糖水
紫薯蓮子桂花糖水
楊枝甘露
芋頭湯圓糖水
桂花紅薯板栗甜湯
黃芪紅棗桂圓甜湯
百合紅棗桂圓湯
桂圓白果甜湯
蓮子百合綠豆甜湯
山竹銀耳枸杞甜湯
蘋果雪梨銀耳甜湯
雪蓮果銀耳甜湯
銀耳木瓜湯
紅棗銀耳補血養顏湯
紅豆紅糖年糕湯
桂圓紅棗山藥湯
木瓜牛奶湯
香蕉牛奶甜湯
番薯蜂蜜銀耳羹
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
鵪鶉蛋醪糟甜湯
甜酒釀荷包蛋
冰糖芝麻糊
桂花核桃糊
木瓜西米甜品
芒果奶香西米露
火龍果椰奶西米露
香芒火龍果西米露
牛奶西米露
Part3 心思巧妙的中式糕點
Part4 味道甜蜜的西式糕點
Part5 爽口的布丁果凍
Part6 夏日清涼冰激凌、新地、奶昔
