排骨燉乾豆角

排骨燉乾豆角是一道以豆角為主要食材製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：排骨燉乾豆角
• 主要食材：排骨，乾豆角
• 分類：菜餚
• 做法：燉

原料

主料

排骨、乾豆角（這裡是乾豇豆）

輔料

鹽、姜、醬油、大料、十三香

做法

1.鍋中燒開水，下排骨氽燙，撈出備用
2.另起油鍋，加姜和大料爆香
3.下排骨翻炒一會加醬油繼續翻炒，炒至均勻上色
4.加開水，約沒過排骨，燒開後倒入高壓鍋內壓約五分鐘，（不用高壓鍋的話大概要燉四十分鐘），關火
5.待高壓鍋氣跑光後開蓋下乾豆角和鹽，翻勻，再開火壓五分鐘即可。如果湯汁多的話可移到炒鍋翻炒至收乾）

小貼士

1.乾豆角不用泡，洗淨就行