乾豆角排骨燜飯乃家常便飯，做法簡單，營養豐富，香味濃郁，享受美味之前，你還能享受製作美食的樂趣。
基本介紹
- 中文名：乾豆角排骨燜飯
- 主要原料：乾豆角，排骨，大米
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉，蛋白質，維生素
- 適宜人群：大眾
- 副作用：無
分類,營養成分,生產製作,食用指南,
分類
家常飯，凳獄永屬主食
營養成分
材料：大米300克、紫糯米150克、排市才頸戰骨300克、胡蘿蔔1/3根（150克）、乾豆角60克、
蔥半根、姜3片、八角3個、鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、
十三香1/2小匙、米酒1大匙、香油1小匙
生產製作
1. 乾豆角加入清水浸泡一夜。
2. 胡蘿蔔切成比花生米略小的丁。
3. 蔥切末，姜切慨戀片。
4. 鍋中入油（1大匙）燒熱下入蔥末薑片和八角炒香。
5. 放入排骨炒至肉收緊。（排骨不用焯，放在清水裡浸泡了2、3個小時，中間換2次水）
6. 加入胡蘿蔔丁和乾豆角炒勻。（如果幹豆角很長，就切成約3厘米長的段）
7. 加入生抽、老抽、糖、鹽、米酒、十三香炒勻。
8. 加入紫米和大米炒勻。（紫米和大米放一起洗淨瀝去水份就可以了，不用泡）
9. 炒好的食材全部放入壓力鍋中，加入清水，清水的量以高出食材1指（1厘米左右）為準。壓嚷罪宙15分鐘。開蓋後嘗習舟滴入香油宙盛狼拌勻即可！
食用指南
一開始炒的時候，油不要放的太多，約1大匙量就夠了，不然蒸時排骨再出雅槳舟龍些油，吃起來會有些膩。
