乾豆角燜排骨

乾豆角燜排骨是一道美食，主要製作材料有乾乾豆角。

基本介紹

• 中文名：乾豆角燜排骨
• 主要食材：乾乾豆角
• 分類：湯類
• 口味：辣

準備

乾豆角適量 泡水約2個多小時後切成3厘米長的小段，焯水備用。

排骨1斤。洗淨後焯水瀝乾備用。

蔥段，薑片，大蒜拍扁備用。乾紅辣椒適量。有鮮辣椒更好~

做法

鍋內放適量油燒熱，排骨入內略煎至兩面黃，撈出。

鍋內再倒入適量的油，放蔥姜蒜和辣椒煸炒出香味，再將排骨放入大火同炒。淋料酒，添加適量熱水沒過排骨，再加入生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉適量，八角，桂皮，大火燒開後轉小火，燉煮至排骨入味，再將準備好的乾豆角段放入一齊燜，總共耗時約40——50分鐘，再轉大火將湯汁燒乾奏可以啦~~~