抹茶乳酪小蛋糕

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

基本介紹

  • 中文名:抹茶乳酪小蛋糕
  • 菜品口味:奶香
  • 主要工藝:烘焙
  • 所需時間:半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:奶香
主要工藝:烘焙
所需時間:半小時
製作難度:簡單
所用廚具:電烤箱 打蛋器

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

食材明細

奶油乳酪 80克
黃油 25克
中等大小雞蛋 1個
優酪乳 20克
杏仁粉 15克
細砂糖 50克

做法

1.奶油乳酪,黃油里加入細砂糖攪打均勻。
2.分3次加入全蛋液,每次等攪拌均勻後再加下一次。
3.倒入優酪乳,攪打均勻。
4.此時麵糊可能會出現一點點油水分離的症狀,為正常現象。
5.抹茶粉+低筋麵粉+泡打粉+杏仁粉過篩後加入面湖中,翻拌均勻
6.倒入模具,烤箱體現預熱,175度 20分鐘左右出爐(按各家烤箱功率不同而定)

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