《把鵪鶉》為豫劇傳統劇目,創作朝代不明。
基本介紹
- 中文名:把鵪鶉
- 類型:豫劇傳統劇目
《把鵪鶉》為豫劇傳統劇目,創作朝代不明。
《把鵪鶉》為豫劇傳統劇目,創作朝代不明。劇情簡介有名浪蕩者,不務正業,愛斗鶴鶉,其妻吳氏苦口規勸,浪蕩者卻花言巧語,強辯鬥鶴鶉的好處;其妻無奈,只得作罷。另本:吳氏作梁氏,浪蕩作吳夫。經勸後吳夫改邪歸正,砸壞籠於,摔死鶴...
鵪鶉屬(學名:Coturnix):體型較小而滾圓,羽色多較暗淡,通常雌雄相差不大。體小褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋,雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐,喉中線向兩側上彎至耳羽,緊貼皮黃色項圈。皮黃色眉紋與...
2、把鵪鶉宰淨,開背,去內臟,每隻鵪鶉斬為4件,用沸水飛水。用油起鍋,放入薑片、蔥條,淋入紹酒,放入開水500克、精鹽少許,將鵪鶉煨過;3、把鵪鶉放入燉盅里,再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人參片,加入開水1000克、紹酒15克...
(3)把鵪鶉宰淨,開背,去髒,每隻鵪鶉斬為4件,用沸水飛水。用油起鑊,放入薑片、蔥條,濺入紹酒10克,加入開水500克、精鹽1克,將鵪鶉煨過。(4)把鵪鶉放入燉盅內,再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人參片,加入開水1000克、紹酒15克,...
烤鵪鶉,是一道常見菜餚,主要食材是鵪鶉,配料為紅酒、蔥頭、蒜頭、生薑等。製作材料 鵪鶉兩隻,紅酒三湯匙,蔥頭一隻,蒜頭一瓣,生薑幾片,生抽4湯匙,鹽少許,花生油兩湯匙,香油一湯匙。製作方法 1、把蔥頭、姜切絲、蒜頭拍散。和...
香菇鵪鶉湯是一道湯,主料為香菇,鵪鶉等。配料 香菇30克,鵪鶉2隻,白芨10克,砂仁5克,蔻仁5克,蔥、清退、味素、精鹽、料酒皆適量。製法 把香菇泡發,洗淨,去蒂,切開。鵪鶉宰殺,去雜,洗淨。把白芨、蔻仁、砂仁洗淨,裝在...
1.將鵪鶉宰殺後,用溫熱水泡透,褪淨毛,剖開脊背取出內臟,洗淨。春筍切成長方條。香菇用溫水浸軟,剪去根蒂洗淨。豬肉切成片。2.將鵪鶉和肉片分別用開水略燙,除去血漬。再把春筍、香菇、肉片分別塞在鵪鶉腹腔內,然後腹部朝下放在...
夏季鵪鶉 以鵪鶉、白砂糖為主料的食品 用料 做法
將鍋燒熱放入豬油,把鵪鶉片入鍋滑散滑透,倒入漏勺瀝去油。鍋又上火,放入少許油,把蔥、姜、冬筍、淮山藥片、冬菇下鍋稍煸炒,把鵪鶉片倒下去,用料酒熗鍋,同時將兌好的汁攪勻順鍋邊倒入,待燒沸後立即用手勺推動,最後加入...
“炸鵪鶉”作為紅菜起源於《紅樓夢》第46回,由於鵪鶉有食補的價值,所以在紅菜研製中也大顯身手。鵪鶉肉營養價值高,含有豐富的蛋白質和維生素,是極好的營養補品,有動物“人參”之稱。據本草綱目記載:鵪鶉肉能“朴五臟,益中續氣,...
3)取一隻砂鍋,內墊入竹箅子,將鵪鶉碼在箅子上,加上五花肉片、蔥段、生薑、紹酒、精鹽、糖色、醬油、清水(淹過鵪鶉身),把桂皮、八角、丁香、砂仁、豆蔻洗淨,用乾淨布包好,放入砂鍋中,上火燒沸,撇盡血沫,蓋好蓋,用小火...
1.將淨鵪鶉剁成3厘米長、1.5厘米寬的塊,用少許料酒、醬油、味素醃漬片刻;玉蘭片、油菜分別洗淨切成片;香菇洗淨一切兩半;蔥、姜切成小塊。2.勺內放入油燒熱,把鵪鶉塊下勺用旺火煸炒至變色倒入漏勺內。3.勺內放入底油燒熱,...
醬汁炒鵪鶉是一道由鵪鶉、姜蔥、醬油等做成的美食。製作方法 1先把鵪鶉洗淨。 2鵪鶉用姜蔥末和鹽稍微的醃製。 3鍋中加油,燒熱,倒入醃製好的鵪鶉炸第一遍。 4內臟也少許的炸一下下盛出。 5鍋中油加熱再炸一遍。 6鍋內留底油...
鵪鶉1隻,懷山藥1斤,蔥10克、姜10克,黃酒和鹽等調料少許 做法:1.將姜切薄片,並將蔥從中間劃開後切段;2.將山藥洗淨去皮並切滾刀塊,然後放入淡鹽水中以防止氧化變黑;3.將鵪鶉洗剝乾淨,之後用一鍋滾一鍋水,然後把整...
扒香菇鶉蛋是一道美食,原料是鵪鶉蛋、香菇等。扒香菇鶉蛋的做法 主料:鵪鶉蛋300克,香菇(乾)80克,菠菜50克,胡蘿蔔50克 調料:澱粉(豌豆)10克,花生油15克,鹽3克,白砂糖3克,醬油3克,香油5克 做法:1. 把鵪鶉蛋放入碗裡,...
用鴿子代孵時,每次可入孵種蛋6~8枚,方法很簡單,就是乘鴿子孵化時,把鴿蛋換上鵪鶉蛋即可。種蛋較多時,一般用小型孵化器進行人工孵化,孵化期為16~18天,適宜溫度應控制在37.5℃~37.8℃,相對濕度應掌握“兩頭高,中間低”...
(2)把鵪鶉放入碗內,加入料酒兩勺,老抽1勺,用手把鵪鶉內外塗抹均勻,醃漬入味約5分鐘,下入用大火燒至冒青煙的800克植物油中,炸至金紅色撈出,瀝去油。(3)鍋里留油約兩勺,下入薑片、蔥段、八角,用中火煸炒出香味,加入...
《養鵪鶉10招/專家教你養畜禽》是2002年廣東科技出版社出版的圖書,作者是彭秀麗、鄧乾臻。內容簡介 本書通俗易懂地把鵪鶉養殖技術歸納為10招,詳細介紹了常見蛋鶉、肉鶉優良品種,鵪鶉的營養與飼料配製,鶉蛋人工孵化,鵪鶉飼養管理技術...
3.炒鍋上火,放油燒熱,放入炸好的鵪鶉,烹入黃酒,傾入調味汁,蓋上鍋蓋,用小火煎至鵪鶉熟時撈出,斬下頭頸,翅尖和兩腿。4.把鵪鶉腿原肢裝在盆內,將鵪鶉肉切成8塊,覆蓋在鵪鶉腿上,鵪鶉每隻斬成4塊,就鵪鶉肉兩側安上...
五香烤鵪鶉 五香烤鵪鶉是以鵪鶉為主料的菜品。用料 做法
鵪鶉清熱湯是以鵪鶉為主料的菜品。原料 肥嫩鵪鶉1隻(約100克),薏苡仁30克,黃柏12克,蒼朮6克,精鹽適量 做法 ①鵪鶉活宰,去毛、內臟,洗淨:薏苡仁炒至微黃,去火氣;黃白、蒼朮洗淨。②把全部用料放入鍋,加清水適量,用大火...
2. 鵪鶉肉切小粒,加入澱粉、蛋清、鹽,攪勻成糊狀;3. 鍋內加入適量冷水,放下鵪鶉骨、薑片煲滾,改用小火煲1小時取湯備用;4. 松仁放入熱油中,用小火炸至金黃色時撈起;5. 小米洗淨,用湯匙碾碎成蓉;6. 把小米蓉放入...
油封鵪鶉 油封鵪鶉是以鵪鶉等為主料的菜品 用料 做法
1、將鵪鶉宰殺洗淨,去頭、爪、內臟,每隻斬成兩塊,連同洗淨的豬腱肉一起用開水燙煮一下。2、節瓜颳去瓜皮,洗淨切成中段;赤小豆、江瑤柱、桂圓肉分別用溫水稍浸後洗淨。3、煲內放入3000毫升(約12碗)清水燒至水開,把所用湯料...
1鵪鶉和羊胎盤分別用姜、鹽、花生油醃製。2鍋燒熱油。3放入醃過的羊胎盤大火快炒,逼出香氣。最後濺少許酒。4把醃好的鵪鶉和炒香去腥的羊胎盤放入砂鍋內。放適量的水以及各種藥材。5燉盅放入水鍋內,隔水燉三至四個小時。6燉夠...