香菇鵪鶉湯

香菇鵪鶉湯是一道湯，主料為香菇，鵪鶉等。

基本介紹

• 中文名：香菇鵪鶉湯
• 主要食材：香菇，鵪鶉
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

配料：

香菇30克，鵪鶉2隻，白芨10克，砂仁5克，蔻仁5克，蔥、清退、味素、精鹽、料酒皆適量。

製法：

把香菇泡發，洗淨，去蒂，切開。鵪鶉宰殺，去雜，洗淨。把白芨、蔻仁、砂仁洗淨，裝在紗袋中，紮緊袋口。把鵪鶉與紗袋放入鍋中，加水，用大火煮沸，用小火煨，拿出藥袋，放入香菇、蔥、姜、味素、精鹽、料酒，煮到肉酥爛即可。

藥用：

隨餐食用，用量自願。

說明：

補脾益氣、養胃和中、護膜愈潰；對貧血、慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎有療效。