醬汁炒鵪鶉是一道由鵪鶉、姜蔥、醬油等做成的美食。 基本介紹 中文名：醬汁炒鵪鶉分類：美食主要食材：鵪鶉調料：姜蔥、醬油、鹽、油、糖工藝：炒 製作方法1先把鵪鶉洗淨。 2鵪鶉用姜蔥末和鹽稍微的醃製。 3鍋中加油，燒熱，倒入醃製好的鵪鶉炸第一遍。 4內臟也少許的炸一下下盛出。 5鍋中油加熱再炸一遍。 6鍋內留底油炒香姜蔥末。 7加糖、鹽至收汁。 8倒入炸制好的鵪鶉拌制即可裝盤。
