彩椒意面

基本介紹

• 中文名：彩椒意面
• 主要食材：兩三種彩椒，洋蔥

用料

材料	用量
兩三種彩椒	200g
洋蔥	半個
義大利或法式香菜	少許
蒜	2-3塊
螺絲面
義大利乾酪絲	少許
意式黑醋	三勺
橄欖油	一大勺
鹽和胡椒粉	少許

做法

1. 鍋中倒入橄欖油，熱了之後把彩椒放入，依照自己的口味加入鹽和胡椒粉，蓋上，小火煮10分鐘。

2. 加入切碎的洋蔥，蓋上，繼續小火煮5分鐘，一直到彩椒和蔥變軟。

3. 加入切碎的蒜和香菜梗，繼續小火煮3分鐘，然後倒入黑醋。如果喜歡醬比較稠，可加入少許奶油或未加糖的優酪乳。把火調到中火收汁後，將醬、煮好的螺絲面(和少許煮麵的水)和乾酪碎一起拌勻，即可上桌。