秋日雜蔬意面

基本介紹

• 中文名：秋日雜蔬意面
• 主要食材：意面（用的3號），荷蘭豆
• 分類：意大利麵，麵條，面，單身食譜

用料

材料	用量
意面（用的3號）	1人份
荷蘭豆	10枚
彩椒（紅&黃）	切絲各10條或隨意
黃西葫蘆（綠的也可以）	10片
大蒜	1-2瓣
醬油（生抽）	1大匙
蚝油	1大匙
芝麻油（香油）	1/2小匙
鹽	1/8小匙
白糖	2/3大匙
橄欖油	適量
現磨黑胡椒	隨意

做法

1. 燒一鍋水，大火水開，調到中火，投入意面，加鹽，按包裝上給的時間煮，煮到八九成熟的樣子

2. 西葫蘆切薄片，彩椒切絲，大蒜切片，荷蘭豆去頭尾

3. 生抽、蚝油、白糖、鹽、麻油調成醬汁，攪拌均勻。（比例我按自己口味來的，嘗嘗覺得不合適就調整下）

4. 鍋熱，倒入適量橄欖油，加入蒜片和西葫蘆片，煎至西葫蘆片八九成熟

5. 放入荷蘭豆翻炒，炒至香氣飄出。（很快的）

6. 然後放入彩椒，炒幾下

7. 放入煮好瀝乾的麵條，倒入醬汁，翻炒均勻，汁水收乾即可

8. 裝盤，磨點黑胡椒，吃