平菇生產技術規程

《平菇生產技術規程》（DB34/T 4216-2022）是2022年7月29日實施的一項中華人民共和國安徽省地方標準，歸口於中華人民共和國安徽省農業農村廳。

地方標準《平菇生產技術規程》（DB34/T 4216-2022）規定了平菇（Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Quel.）的產地環境與設施設備、品種選擇、生產工藝流程、菌袋生產、出菇管理、採收、轉潮管理和病蟲害防治。該標準適用於平菇生產。

基本介紹

• 中文名：平菇生產技術規程
• 外文名：Technical code of practice for oyster mushroom production
• 標準號：DB34/T 4216-2022
• 發布日期：2022-06-29
• 實施日期：2022-07-29
• 中國標準分類號：B 31
• 國際標準分類號：65.020.20
• 技術歸口：中華人民共和國安徽省農業農村廳
• 批准發布部門：中華人民共和國安徽省市場監督管理局
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：方法標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

《國務院辦公廳轉發市場監督總局農業農村部關於加強農業農村標準化工作指導意見的通知》與國家標準化管理委員會關於印發《2020全國標準化工作要點》的通知（國標委發〔2020〕8號）中均強調進一步推進農產品區域化種植的標準化生產，加大對農產品標準的研製。食用菌的可持續發展特性符合中國國情和長遠發展戰略的需要，在中國人口眾多、耕地資源有限、水資源緊缺、農村廢棄資源（栽培食用菌原料秸稈）豐富的前提下，發展食用菌生產，有利於克服傳統粗放經營對生態環境資源的污染和損害，促進了農村經濟的健康持續發展，實現了環境保護與經濟發展的雙贏。

安徽省是全中國食用菌生產重點區域，在食用菌標準制定和推進標準化生產方面做了大量卓有成效的工作，食用菌標準化生產走在全國先進行列，這為安徽省食用菌健康持續發展發揮了積極的規範引導作用。但是截止，2021年安徽省尚無平菇生產相關標準。因此，需要制定相關標準。

編制進程

• 標準計畫

地方標準《平菇生產技術規程》（DB34/T 4216-2022）的編制任務來源於安徽省市場監督管理局《關於下達2020年第二批安徽省地方標準制修訂計畫的通知》（皖市監函〔2020〕341號）檔案，計畫編號為 2020-2-49項。該標準由蕪湖野樹林生物科技有限公司提出，由安徽省農業農村廳歸口。

• 起草階段

2020年3月，成立標準起草小組，系統總結平菇生產技術經驗，提煉關鍵技術要點，並大量參閱國內外相關研究文獻，廣泛爭取各方面的建議和意見，形成《平菇生產技術規程》初稿。

2020年3月，向安徽省農業農村廳申請了《平菇生產技術規程》地方標準項目。

2020年9月22日，收到安徽省市場監督管理局《關於下達2020年第二批安徽省地方標準制修訂計畫的通知》（皖市監函〔2020〕341號）檔案，計畫編號為 2020-2-49。進一步系統總結平菇生產技術經驗，對標準技術指標、參數和操作要點反覆論證並與國內外現有技術比照。在格式上嚴格按《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）要求進行制定，形成本標準的徵求意見稿。

• 徵求意見

2020年11月開始，由工作組牽頭負責通過公司網站、信箱等方式分多次公開徵求意見，共向多個有關行業單位、科研院所、大專院校專家及有代表性的標準利益方發函徵求意見。截止2021年3月底，該次徵求意見共收到4家單位5條意見，一一採納。

• 發布實施

2022年6月29日，地方標準《平菇生產技術規程》（DB34/T 4216-2022）由中華人民共和國安徽省市場監督管理局發布。

2022年7月29日，地方標準《平菇生產技術規程》（DB34/T 4216-2022）實施。

制定依據

地方標準《平菇生產技術規程》（DB34/T 4216-2022）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

起草工作

起草單位：蕪湖野樹林生物科技有限公司、蕪湖市標準化研究院、蕪湖市市場監督管理局、安徽美意添生物科技有限公司、蕪湖市灣沚區市場監督管理局、蕪湖縣野樹林食用菌專業合作社、蕪湖縣食用菌協會、南京吾悅農業科技有限公司、南京康之春生物科技有限公司、蕪湖職業技術學院。

主要起草人：許騰龍、許忠、李娟、金媛媛、龐國乾、賈定坤、王繼紅、孟雪、朱志國、曹娟、湯榮海、湯靜、陶庭梅、陳玉蘭、韓衛龍、陶玉林、方靜、韓晴、許安、邵麗、奚夏麗、韋群、李雪梅。

標準目次

前言	Ⅰ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 產地環境與設施設備	1
5 品種選擇	1
6 生產工藝流程	2
7 菌袋生產	2
8 出菇管理	3
9 採收	3

參考資料：

內容範圍

地方標準《平菇生產技術規程》（DB34/T 4216-2022）規定了平菇（Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Quel.）的產地環境與設施設備、品種選擇、生產工藝流程、菌袋生產、出菇管理、採收、轉潮管理和病蟲害防治。該標準適用於平菇生產。

引用檔案

GB 19172 平菇菌種 NY/T 5010 無公害農產品—種植業產地環境條件

NY 5099 無公害食品—食用菌栽培基質安全技術要求 DB34/T 2021 食用菌主要病蟲害綜合防治技術規程

參考資料：

實施建議

1. 建議該標準在各級農業技術推广部門及農業專業技術人員進行學習並宣傳，在安徽省推廣。
2. 舉辦現場會、培訓班，進行該標準的宣傳，幫助食用菌栽培技術人員和生產者了解該標準的基本內容及要求。
3. 標準編制組成人員及各市、區農業技術推广部門的技術人員負責編制技術措施、方案，解決標準貫徹實施過程中發生的技術問題。

意義價值

地方標準《平菇生產技術規程》（DB34/T 4216-2022）的制定，可以進一步提高安徽省範圍內的平菇質量，有利於引導食用菌產業向優質高產高效方向發展，進一步最佳化食用菌栽培品種結構和農業產業結構。