《食用菌(第2版)》是2010年12月中國農業大學出版社出版的圖書,作者是王世東,本書主要講了食用菌產業在大農業生產中的地位和作用、無公害食用菌的優質與高效生產、菌種質量在食用菌生產中的重要性等內容。
基本介紹
- 書名:食用菌(第2版)
- 作者:王世東
- 出版社:中國農業大學出版社
- ISBN:9787811179606
《食用菌(第2版)》是2010年12月中國農業大學出版社出版的圖書,作者是王世東,本書主要講了食用菌產業在大農業生產中的地位和作用、無公害食用菌的優質與高效生產、菌種質量在食用菌生產中的重要性等內容。
《食用菌(第2版)》是2010年12月中國農業大學出版社出版的圖書,作者是王世東,本書主要講了食用菌產業在大農業生產中的地位和作用、無公害食用菌的優質與高效生產、菌種質量在食用菌生產中的重要性等內容。內容簡介本書自200...
《食用菌治百病(第二版)》是2008年上海科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是陳國良。內容簡介 食用菌原是指一類肉質的、可作菜餚的大型菇類,如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、灰樹花、銀耳、木耳、竹蓀、牛肝菌等,共有600多種。近年來...
《食用菌栽培學(第2版)》是中國農業大學出版社2014年出版的圖書,作者是王賀祥、劉慶洪。內容簡介 《全國高等農林院校生物科學類專業"十二五"規劃系列教材:食用菌栽培學(第2版)》系統地介紹了食用菌栽培學的基本知識、菌種製作、栽培技術、...
食用菌栽培第2版 《食用菌栽培第2版》是福建教育出版社出版的圖書,作者是馬長冰 內容簡介 福建省農村實用技術教材:本書包括:食用菌栽培基礎知識,雙孢蘑菇栽培,香菇栽培,草菇栽培,金針菇栽培,木耳栽培等內容。
《食用菌六步致富寶典(第二版)》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是曹德賓、於之慶、畢庶早。內容簡介 本書是在《食用菌六步致富寶典》(2001年版)基礎上,將五年來的食用菌新成果、新技術糅合進去,形成的第二版。第一步...
本書可作為各類學校的教學用書,也可以作為食用菌工作者和栽培專業戶的栽培指南。作者簡介 黃毅,專門從事食用菌教學、科研、技術開發工作已30餘年,現任福建農業大學教授、中國食用菌協會理事、福建省食用菌協會常務理事。主要著作:《食用菌...
一、食用菌170 二、單細胞蛋白174 自主複習題176 第十章食品腐敗變質與食品保藏177 第一節食品的微生物污染與腐敗變質177 一、食品中微生物的來源與污染途徑177 二、食品腐敗變質178 第二節食品保鮮和保藏技術191 一、食品防腐保鮮191 ...
馮翠萍 女,教授,碩士生導師,山西農業大學食品科學與工程學院副院長,全國首批黃大式教師團隊成員,食用菌山西省科技創新團隊負責人,曾榮獲山西農業大學第六屆職業道德模範、2018年度“師德楷模”等榮譽稱號。長期從事本科生和研究生食品...
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus),學名Lentinus edodes,起源於中國,是世界第二大菇,也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇,已有800多年歷史。香菇也是中國...
雲南野生菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種,占了全世界食用菌一半以上,中國食用菌的三分之二。被譽為“真菌王國”。雲南複雜的地形地貌,多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的立體氣候條件,孕育...
《養生好食材:食用菌》是2010年中國農業出版社出版的圖書,作者是黃晨陽。內容簡介 《養生好食材:食用菌》內容簡介:食用菌是指可供人們食用的一類大型真菌,俗稱“菇”、“蕈”、“蘑”、“菌”、“耳”、“芝”、“傘”等,從食用...
《烹飪營養與衛生(第二版)》是由張懷玉、蔣建基主編,2008年由高等教育出版社出版的中等職業教育國家規劃教材。該教材既可作為中等職業學校烹飪專業教材,也可作為相關行業崗位培訓教材或自學用書。該教材共分四章,內容包括:營養學概述...
《發酵工程原理與技術(第2版)》是由余龍江主編,高等教育出版社於2021年4月7日出版的生物技術與生物工程系列新形態教材。該書可為高等學校生物技術、生物工程、生物製藥類等專業本科教學使用,也可為從事相關學科教學、科研的工作人員和...
《食品營養學(第2版)》是一本高等教育出版社出版的圖書,作者是周才瓊。內容簡介 本書按照教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會所審定的食品科學與工程類專業核心課程要求,結合學科進展與社會發展的需要編寫而成。本教材以“營養...
該教材共4章,由植物遺傳育種技術、植物組織培養技術、農業微生物技術、食用菌栽培技術組成。成書過程 該書第一版於2002年2月出版,經過7年的使用,授課教師與學生對該教材提出了一些意見和建議,如教材育種部分太偏重於理論知識講授,沒...
《食用菌治百病》是2008年上海科學技術文獻出版社出版的圖書,作者陳國良。作者簡介 陳國良,陳國良1960年畢業於復大學生物系,同年分配 到上海市農業科學院食用菌研究所工作。幾十年來一直從事食用菌研究工作,其中“猴頭菇的人工培養技術”...
四川重要野生食用蕈菌圖鑑,何曉蘭,彭衛紅,王迪,科學出版社,2021 內容簡介 本書主要展示了在四川市場上常見的野生食用菌資源,雖未能全面囊括四川地區可食藥用的真菌種類,但“窺一斑而知全豹”,讀者可透過本書對四川豐富的野生食用菌...
第五節 食用菌飲料 第二章 酒的生產工藝 第一節 葡萄酒 一、葡萄酒的分類 二、葡萄酒的化學成分 三、葡萄酒的釀造 四、葡萄酒的混濁、氧化、褐變及其防止 五、加強葡萄酒的釀造 六、香檳酒的釀造 七、白蘭地的生產 第二節 黃酒 ...
杏鮑菇肉質肥嫩,適合炒、燒、燴、燉、做湯及用作火鍋底料,亦適宜用作西餐,即使做涼拌菜,口感良好,是一種很有發展前景的食用菌。真菌學史 杏鮑菇因菌肉肥厚似鮑魚而得名。形態特徵 杏鮑菇,屬於側耳科側耳屬子實體單生或群生...
北芪菇,是一種新功能食用菌,營養豐富,有藥用價值。它可吃,可外用,對皮膚病有治療作用。食用注意 1、不能同時使用激素類藥物,中藥也建議停用;2、按普通蔬菜食法食用,可以隨意加調味品,可以和其它蔬菜及肉蛋類食品炒在一起同時...
菌絲以頂端部分進行生長,但每個細胞都有潛在的生長能力,所以在接種時被切斷了的菌絲體仍能繼續生長。竹蓀菌絲體通常無色,若受到光的刺激,菌絲就會分泌出某種色素於菌絲體外,而呈現粉紅色或紫紅色,這是鑑別竹蓀與其他食用菌的標誌。子...
香菇,又名香蕈,是食用菌的一個主要品種,是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官。蘑菇由成熟的孢子萌發成菌絲,菌絲為多細胞,蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假...
1970年,調入三明真菌研究所工作,研究食用菌的培植和生產。1993年4月,赴日本金澤縣加賀市實施與日本的菌草技術合作項目,中國首次將農業技術專利使用權轉讓給日本使用。1997年開始,帶領黨員組建了閩寧鎮菌草扶貧工作隊,開始了對口幫扶寧夏...