《平菇栽培關鍵技術與疑難問題解答》的作者是高春燕，是2015年金盾出版社出版的圖書。內容全面系統，技術科學實用，文字通俗易懂，適合廣大平菇種植者、基層農業技術推廣人員及農業院校相關專業師生閱讀參考。
基本介紹
- 中文名：平菇栽培關鍵技術與疑難問題解答
- 作者：高春燕
- 出版社：金盾出版社
- ISBN：9787508297682
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《平菇栽培關鍵技術與疑難問題解答》由國家食用菌產業技術體系團隊成員編著。全書以問答形式，對平菇栽培關鍵技術與生產中存在的疑難問題進行了解答。內容包括：平菇生長發育對環境條件的要求，平菇主栽品種，平菇菌種生產，平菇栽培設施與設備，平菇栽培原料選擇與配製，平菇栽培模式與管理技術，平菇採收與加工，平菇病蟲害防治等。《平菇栽培關鍵技術與疑難問題解答》內容全面系統，技術科學實用，文字通俗易懂，適合廣大平菇種植者、基層農業技術推廣人員及農業院校相關專業師生閱讀參考。
圖書目錄
一、平菇生長發育對環境條件的要求
（一）關鍵技術
1.平菇子實體的形態特徵是什麼？
2.平菇的生長發育周期是什麼？
3.碳源對平菇生長發育有什麼作用？
4.氮源對平菇生長發育有什麼作用？
5.水分對平菇生長發育有何影響？
6.溫度對平菇生長發育有何影響？
7.氧氣對平菇生長發育有何影響？
8.光線對平菇生長發育有何影響？
（二）常見疑難問題
1.平菇需要怎樣的生存條件？
2.平菇培養料中碳氮比如何掌握？
3.什麼叫生長因子？對平菇生長有什麼作用？
4.礦質元素對平菇生長有什麼作用？
5.平菇生長對培養料酸鹼度有什麼要求？如何測定？
6.怎樣計算和測定培養料的含水量？
二、平菇主栽品種
（一）關鍵技術
1.根據出菇溫度可將平菇分為哪幾種類型？
2.目前我國經過國家認定的平菇品種有哪些？
3.我國平菇主產區常用栽培品種有哪些？
（二）常見疑難問題
1.怎樣科學地選擇平菇品種？
2.怎樣根據平菇栽培品種安排播種日期？
三、平菇菌種生產
（一）關鍵技術
1.如何劃分平菇菌種等級？
2.食用菌菌種按物理性質分為哪幾種類型？
3.食用菌菌種按培養料性質分為哪幾種類型？
4.純培養物的含義是什麼？
5.如何選擇生產菌種的培養基？
6.生產菌種的容器有哪些？
7.滅菌與消毒是一回事嗎？
8.常用的滅菌方法有哪些？
9.常用的消毒方法有哪些？
10.菌種生產中無菌操作包括哪些內容？
11.菌種生產中常用的接種場所有哪些？
12.怎樣對接種場所進行消毒？
13.接種菌種需要哪些用具？如何消毒？
14.接種箱無菌接種操作規程有哪些？
15.接種室無菌接種操作規程有哪些？
16.超淨工作檯無菌接種操作規程有哪些？
17.菌種培養設備有哪些？
18.常用的母種培養基配方有哪幾種？
19.如何製作母種培養基？
20.製作棉塞用什麼棉花比較好？怎樣製作？
21.母種培養基的分裝量為多少比較合適？
22.母種培養基如何滅菌？
23.怎樣減少培養基斜面上的冷凝水？
24.怎樣接種母種？
25.怎樣培養母種菌絲？
26.保證母種質量的關鍵技術有哪些？
27.常用的原種（栽培種）培養基配方有哪幾種？
28.用糧食籽粒製作原種（栽培種）培養基的方法是什麼？
29.用棉籽殼、木屑製作原種（栽培種）培養基的方法是什麼？
30.用廣口罐頭瓶作容器製作原種時應注意什麼問題？
31.用塑膠袋作容器製作原種（栽培種）時應注意什麼問題？
32.原種和栽培種培養基怎樣滅菌？
33.栽培種瓶（袋）放入滅菌鍋前後應注意什麼問題？
34.怎樣接種原種？
35.怎樣接種栽培種？
36.怎樣培養原種和栽培種菌絲？
37.保證原種質量的關鍵技術有哪些？
38.保證栽培種質量的關鍵技術有哪些？
39.什麼是假菌種和劣菌種？
40.優良栽培菌種的標準是什麼？
41.怎樣鑑定菌種的質量？
42.劣質菌種的外觀表現有哪些？
43.怎樣才能買到優質菌種？
44.購買菌種時要注意什麼問題？
45.菌種保藏和菌種貯藏的意義有什麼不同？
46.菌種保藏方法有哪些？
47.菌種貯藏的基本要求是什麼？
48.平菇菌種適宜貯藏多長時間？
49.標準化菌種廠應如何規劃布局？
50.菌種廠的基礎設施有哪些？
51.菌種生產的核心技術是什麼？
52.菌種生產中應注意哪些問題？
（二）常見疑難問題
1.如何挑選種菇？
2.採用組織分離法培育平菇菌種有哪些步驟？
3.經組織分離得到的菌種可以直接作為生產用種嗎？
4.為什麼菌種不宜多次轉管？
5.菌種退化的主要原因有哪些？如何防止？
6.母種接種後不萌發或發菌不良的原因有哪些？
7.母種污染的原因有哪些？
8.接種後種塊萌發不正常的原因有哪些？
9.原種、栽培種發菌不良的原因有哪些？
10.原種、栽培種污染的原因有哪些？
11.影響滅菌的因素有哪些？
12.怎樣避免接種操作污染？
13.菌種污染率過高應該怎么辦？
14.栽培種菌齡為多少時使用效果最好？
15.栽培種用量越大產量就越高嗎？
16.生產中怎樣確保好種用好？
17.如何合理安排菌種生產日期？
……
四、平菇栽培設施與設備
五、平菇栽培原料選擇與配製
六、平菇栽培模式與管理技術
七、平菇採收與加工
八、平菇病蟲害防治
參考文獻
