《小平菇·楊樹菇·田頭菇》是2015年化學工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：小平菇·楊樹菇·田頭菇
- 作者：嚴澤湘主編
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2015年
- 開本：32 開
- ISBN：9787122219916
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書詳細介紹了姬菇、楊樹菇、田頭菇等的生產現狀、開發前景、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培技術和病蟲害防治等內容，資料翔實，可操作性強，很適合廣大新老菇農使用，亦可作為職業院校、相關專業師生教學參考讀物。
圖書目錄
第一章 小平菇
一、概述
二、營養成分
三、藥用功能
四、形態特性
五、生長條件
六、菌種製作
七、常規栽培技術
八、最佳化栽培新法
（一）大棚溫室立體栽培法
（二）菇菜間作栽培法
（三）地溝菌牆栽培法
（四）半地下式棚栽法
（五）半陽畦式袋栽法
（六）生料露地池栽法
（七）麥田套種法
（八）蔗林套栽法
（九）玉米芯栽培法
（十）鋸木屑袋栽法
（十一）秸稈發酵料栽培法
（十二）糟渣袋栽法
（十三）甘蔗渣袋栽法
九、小平菇發生畸形原因及預防
十、病蟲害防治
（一）雜菌及其防治
（二）蟲害及其防治
（三）有害動物及其防治
（四）雜菌、病蟲、蟎害綜合防治對策
十一、小平菇出口菇的加工
（一）鹽漬小平菇的加工
（二）小平菇罐頭的加工
第二章 楊樹菇
一、概述
二、營養成分
三、藥用功能
四、形態特徵
五、生長條件
六、菌種製作
（一）母種製作
（二）原種和栽培種製作
七、栽培方法
（一）室內床架袋栽法
（二）室外大棚袋栽法
（三）菇棚覆土栽培法
（四）日本瓶栽法
（五）白色楊樹菇栽培法
（六）木薯皮栽培楊樹菇技術
（七）木屑瓶栽楊樹菇
八、產品加工
楊樹菇鹽水罐頭加工
第三章 田頭菇
一、概述
二、營養和藥用價值
三、形態特徵
四、生態習性
五、生長條件
六、菌種製作
（一）母種分離培養
（二）原種、栽培種生產
七、栽培方法
（一）室內床架袋栽法
（二）日本瓶栽法
第四章 幾種珍稀菇菌
一、紅側耳
（一）簡介
（二）營養成分
（三）形態特徵
（四）生長條件
（五）菌種製作
（六）栽培技術
二、亞側耳
（一）簡介
（二）營養成分
（三）藥用功能
（四）形態特徵
（五）生長條件
（六）菌種製作
（七）栽培技術
三、榆耳
（一）簡介
（二）藥用價值
（三）形態特徵
（四）生態習性
（五）生長條件
（六）菌種製作
（七）栽培方法
四、大榆蘑
（一）概述
（二）形態特徵
（三）生長條件
（四）栽培技術
五、香口蘑
（一）簡介
（二）營養成分
（三）藥用功能
（四）形態特徵
（五）生態習性
（六）菌種製作
（七）栽培方法
附錄
一、常規菌種製作技術
（一）菌種生產的程式
（二）菌種生產的準備
（三）母種的製作
（四）原種和栽培種的製作
（五）菌種質量鑑定
二、液體菌種發酵罐生產規程
（一）食用菌液體菌種生產的工藝流程
（二）操作要點
三、無公害菇菌的生產要求
（一）食用菇菌生產中的污染途徑
（二）防止菇菌生產及產品被污染的措施
四、鮮菇初級保鮮方法
（一）採收與存放
（二）初加工處理
（三）保鮮方法
五、菇菌工廠化栽培成功的要素
（一）栽培設施
（二）菌株選擇
（三）培養料配方
（四）優良的栽培工藝
參考文獻
作者簡介
嚴澤湘，湖北省荊州市荊州區科研所，荊州區食用菌學會副會長，高級工程師，嚴澤湘 （又名嚴鴻）1937年1月生，湖北仙桃人。1961年江漢農學院農學專科畢業。荊州區套用科學技術研究所高級工程師、荊州區食用菌學會副會長。從事食用菌科研與新科技推廣工作。在食用菌代料栽培與大田套種及產品加工方面有所研究，其中研製的“仙奇牌山珍猴頭酒”（國家註冊商標）獲1989年省輕工產品 “金鶴獎”。1990年以來，先後在《食用菌》《中國食用菌》《江蘇食用菌》《全國食用菌信息》《湖北農業科學》《農業科技》等報刊雜誌上發表論文及科普文章150多篇，已出版科技書籍十餘本。
